Суп-уха з пшоном

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибний суп з пшоном в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для юшки візьміть хвостову частину риби (я використовувала форель, але ви можете використовувати будь-яку іншу рибу на свій смак).

2. КРОК 2

   

   Рибу промити в проточній воді, обсушити паперовими рушниками і нарізати на стейки. Очистіть цибулю і промийте водою.

3. КРОК 3

   

   Візьміть каструлю, викладіть в неї рибні стейки, цілу цибулину, горошини запашного і чорного перцю і 1 ч. л. сіль. Заливаємо водою. Візьміть очищену фільтровану воду. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Тушкуйте на повільному вогні, знімаючи піну, приблизно 30 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Картоплю помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити, сполоснути і нарізати середніми кубиками. Моркву також помити в проточній воді за допомогою щітки, сполоснути і натерти на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Через деякий час дістаньте рибу з бульйону, а сам бульйон процідіть. Це можна зробити через кілька шарів марлі або чистий рушник. Повернути бульйон на вогонь і довести до кипіння.

6. КРОК 6

   

   Пшоно перебрати і ретельно промити.

7. КРОК 7

   

   У киплячий бульйон додати пшоно, картоплю і моркву. Варіть на повільному вогні 10-12 хвилин до готовності картоплі. Час вказано приблизний і буде залежати від сорту картоплі.

8. КРОК 8

   

   Поверніть рибу в суп. При необхідності додайте сіль. Варіть ще 2-3 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Готовий суп з форелі з пшоном і картоплею зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин. Потім можна розливати по тарілках і подавати. Смачного!

Коментарі до рецепту

олма♫7

24.12.2023

4.9

А в юшку я не додаю ні пшона, ні картоплі. Тільки риба, вода і приправи.

Модератор Ксенія

24.12.2023

5

Уха з пшоном – смачний і простий у приготуванні суп. І готується досить швидко. Бульйон для рибного супу я готувала з голів сьомги. Звичайно, м’яса в ньому було небагато, але бульйон був наваристим. Не потрібно смажити моркву і цибулю для супу, що скорочує час перебування біля плити і кількість брудного посуду. В кінці варіння я додала в юшку суміш готових спецій для риби. Суп вийшов смачним і ароматним. Пшоно добре поєднується з рибним бульйоном і робить суп ситним. Дякую за рецепт!