Кільку сушити в електросушарці

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі зазначені продукти.

2. КРОК 2

   

   Перш за все підготуйте рибу. Промийте його проточною холодною водою. Промокніть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Якщо кілька велика, то можна видалити голову і нутрощі. Дрібну рибу чистити не потрібно.

3. КРОК 3

   

   Вибирайте зручну тару для маринування. Переміщаємо підготовлену кільку. Посоліть. Перемішуйте, поки всі тушки не покриються сіллю. Залишити на кухонному столі на 5-6 годин. Якщо риба невелика, цього часу буде достатньо. При використанні великої кільки час засолювання слід збільшити до 7-9 годин. Час від часу помішуйте.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте пряну суміш для маринування. У глибоку миску додати рослинне масло, каррі, мелену паприку і куркуму. Перемішайте. Повинна вийти густа маса, схожа на соус. Склад спецій і їх кількість можна регулювати на свій смак. Паприка і куркума додадуть красивий жовто-оранжевий відтінок.

5. КРОК 5

   

   Коли час засолювання закінчиться, спробуйте кілька. Якщо все влаштовує, перекладіть на друшляк і добре промийте, щоб видалити сіль. Витріть зайву рідину серветками. Викласти в глибоку миску. Додайте суміш спецій. Перемішайте. Поставте в холодильник на 1-2 години.

6. КРОК 6

   

   Викласти рибу в один шар. У цьому випадку було 3 піддони. Увімкніть електросушарку на мінімальну температуру (40-50 градусів). Сушіть до бажаного результату. Через годину поміняйте лотки місцями, так як нижній лоток сохне швидше, ніж верхній. В даному випадку для сушіння шпротів знадобилося 2 години при потужності 520 Вт.

7. КРОК 7

   

   В’ялена кілька в електросушарці готова. Зберігати в холодильнику в щільно закритій тарі.

8. КРОК 8

   

   Смачного!