Suszony szprot w suszarce elektrycznej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie wskazane produkty.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj rybę. Opłucz go bieżącą zimną wodą. Poklep ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Jeśli szprot jest duży, można usunąć głowę i wnętrzności. Małych ryb nie trzeba czyścić.

3. KROK 3

   

   Wybierz wygodne pojemniki do marynowania. Przesuń przygotowane szproty. Dodać sól. Mieszaj, aż wszystkie tusze pokryją się solą. Pozostaw na blacie kuchennym na 5-6 godzin. Jeśli ryba jest mała, ten czas wystarczy. W przypadku stosowania dużych szprotów czas solenia należy wydłużyć do 7-9 godzin. Od czasu do czasu mieszaj.

4. KROK 4

   

   Przygotuj pikantną mieszankę marynatową. Do głębokiej miski dodaj olej roślinny, curry, mieloną paprykę i kurkumę. Zamieszać. Powinniśmy otrzymać gęstą masę, przypominającą sos. Skład przypraw i ich ilość można dostosować do własnych upodobań. Papryka i kurkuma nadadzą piękny żółto-pomarańczowy odcień.

5. KROK 5

   

   Kiedy czas solenia dobiegnie końca, spróbuj szprota. Jeśli wszystko jest zadowalające, przenieś je na durszlak i dobrze spłucz, aby usunąć sól. Wytrzyj nadmiar płynu serwetkami. Umieścić w głębokiej misce. Dodaj mieszankę przypraw. Zamieszać. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

6. KROK 6

   

   Ułóż rybę w jednej warstwie. W tym przypadku były 3 palety. Włącz suszarkę elektryczną do minimalnej temperatury (40-50 stopni). Suszyć aż do uzyskania pożądanego rezultatu. Po godzinie zamień tace, ponieważ dolna taca wysycha szybciej niż górna. W tym przypadku suszenie szprota przy mocy 520 watów zajęło 2 godziny.

7. KROK 7

   

   Suszony szprot w suszarce elektrycznej jest gotowy. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

8. KROK 8

   

   Smacznego!