Пиріжкове тісто на молоці без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріжки з тіста на молоці без дріжджів в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Також нам знадобляться звичайні дерев'яні зубочистки.

2. КРОК 2

   

   Як зробити начинку для пирогів? Моркву помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити і натерти на крупній тертці. Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати.

3. КРОК 3

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, додати цибулю і моркву і обсмажити до м'якості на середньому вогні.

4. КРОК 4

   

   Додайте фарш, перемішайте. Зелень промити в проточній воді, обсушити і дрібно нарізати, додати в каструлю. За бажанням приправте сіллю та перцем. Смажимо до готовності фаршу. Остудіть начинку.

5. КРОК 5

   

   Як приготувати тісто для пирога? Яєчний білок викласти в миску і збити міксером, влити рослинне масло і перемішати.

6. КРОК 6

   

   Помішуючи, тонкою цівкою додайте гаряче молоко.

7. КРОК 7

   

   Додати просіяне борошно і сіль. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежно від її якості. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про борошно читайте в статті в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Замісити густе здобне тісто, загорнути його в плівку і залишити на столі на півгодини.

9. КРОК 9

   

   Розкачайте тісто в пласт товщиною не більше 4-5 мм. За допомогою форми діаметром 10-12 см виріжте заготовки для майбутніх пиріжків.

10. КРОК 10

    

    На кожен кружечок викласти начинку.

11. КРОК 11

    

    Тепер нам знадобляться зубочистки. Тісто маслянисте, тому формувати його непросто. З’єднайте краї пирога разом і хвилеподібними рухами з’єднайте їх зубочисткою. Має вийти як на фото.

12. КРОК 12

    

    З усього тіста у мене вийшло приблизно 14 пиріжків. Викласти їх на деко, застелене пергаментом.

13. КРОК 13

    

    Випікайте пиріжки в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин до золотистої скоринки. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на робочі характеристики вашого обладнання. Про духовки читайте окрему статтю в кінці рецепта.

14. КРОК 14

    

    Подавайте теплі, швидкі закусочні пиріжки без дріжджів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Урміда

30.07.2023

5

Тісто для бездріжджових пирогів я замішую на кефірі. Дивіться рецепт міні-м'ясних пиріжків. Клас!

СИНЬООКИЙ

30.07.2023

4.9

Привіт Юлія! Сподобався лайфхак з зубочистками, пиріжки з ними такі гарні вийшли, молодці!