Пирожки из теста на молоке без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирожки из теста на молоке без дрожжей в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Также нам понадобятся обычные деревянные зубочистки.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать начинку для пирожков? Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте до мягкости на среднем огне.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте фарш, перемешайте. Зелень вымойте в проточной воде, обсушите и мелко нарежьте, добавьте в сковороду. Посолите и по желанию поперчите. Обжаривайте до готовности фарша. Начинку остудите.

5. ШАГ 5

   

   Как сделать тесто для пирожков? В миску выложите белок куриного яйца и взбейте его миксером, влейте растительное масло и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   При помешивании введите тонкой струйкой горячее молоко.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте просеянную муку с солью. Муки может потребоваться немного меньше или больше, это зависит от ее качества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о муке читайте в статье в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Замесите плотное маслянистое тесто, заверните его в пленку и оставьте на столе на полчаса.

9. ШАГ 9

   

   Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 4-5 мм. Вырежите при помощи формочки диаметром 10-12 см заготовки для будущих пирожков.

10. ШАГ 10

    

    На каждый кружок выложите начинку.

11. ШАГ 11

    

    Теперь нам понадобятся зубочистки. Тесто маслянистое, поэтому его нелегко слепить. Края пирожка соедините и соберите волнообразными движениями на зубочистку. Должно получится как на фото.

12. ШАГ 12

    

    Из всего теста у меня получилось примерно 14 пирожков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

13. ШАГ 13

    

    Выпекайте пирожки в духовке разогретой до 180 градусов около 30 минут до румяного цвета. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта.

14. ШАГ 14

    

    Подавайте быстрые закусочные пирожки без дрожжей в теплом виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Urmida

30.07.2023

5

Я тесто для бездрожжевых пирожков замешиваю на кефире. Смотрите рецепт закусочных мини-пирожков с мясом. Класс!

СИНЕГЛАЗАЯ

30.07.2023

4.9

Привет Юля ! Мне понравился лайфхак с зубочистками, такие пирожки с ними красотулички получились, молодец !