イーストを使わず牛乳で作ったパイ生地

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでイーストを使わずに牛乳を使って生地のパイを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。通常の木製のつまようじも必要です。

2. ステップ 2

   

   パイのフィリングの作り方は？にんじんを流水でハケで洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろす。玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを加えて中火でしんなりするまで炒める。

4. ステップ 4

   

   ひき肉を加えてかき混ぜます。野菜を流水で洗い、乾燥させて細かく刻み、鍋に加えます。必要に応じて塩とコショウで味付けします。ひき肉の準備が整うまで炒めます。詰め物を冷やします。

5. ステップ 5

   

   パイ生地の作り方は？ボウルに卵白を入れてミキサーで混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる。

6. ステップ 6

   

   かき混ぜながら、熱い牛乳を細い流れで加えます。

7. ステップ 7

   

   ふるった小麦粉と塩を加えます。小麦粉の品質に応じて、小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。生地の固さに重点を置きます。小麦粉について詳しくは、レシピの最後にある記事をご覧ください。

8. ステップ 8

   

   バターたっぷりの厚い生地をこね、フィルムで包み、テーブルの上に30分放置します。

9. ステップ 9

   

   生地を厚さ4～5mm以下の層に伸ばします。直径10〜12 cmの型を使用して、将来のパイ用のブランクを切り出します。

10. ステップ 10

    

    各円に詰め物を置きます。

11. ステップ 11

    

    今度はつまようじが必要です。生地が油っぽいので形が作りにくいです。パイの端を合わせ、つまようじを使って波のような動きでまとめます。写真のように見えるはずです。

12. ステップ 12

    

    生地全体から約14個のパイができました。クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。

13. ステップ 13

    

    180度に予熱したオーブンでパイをきつね色になるまで約30分間焼きます。時間はおおよその値です。お使いの機器の動作特性に従ってください。オーブンについては、レシピの最後にある別の記事をお読みください。

14. ステップ 14

    

    イーストを使わずに、温かいスナックパイを素早くお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ウルミダ

30.07.2023

5

酵母を含まないパイの生地をケフィアでこねます。ミニミートパイのレシピはこちらをご覧ください。クラス！

青い目

30.07.2023

4.9

こんにちは、ジュリア！つまようじを使ったライフハックが気に入りました。つまようじを使ったパイはとても美しく、よくできました。