Тісто для кистиби з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто для кистиби з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту, молоко - будь-якої жирності, на ваш смак. Масло раджу брати якісне, ароматне - це дуже помітно у випічці. Яйце вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Просійте пшеничне борошно через дрібне сито, щоб збагатити його киснем. Це зробить випічку більш повітряною.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтопити будь-яким зручним для вас способом. Дайте йому трохи охолонути.

4. КРОК 4

   

   Куряче яйце збийте з сіллю до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Злегка підігрійте молоко. Влийте тепле молоко в яєчну суміш і перемішайте.

6. КРОК 6

   

   У молочно-яєчну суміш додати розтоплене вершкове масло і перемішати.

7. КРОК 7

   

   У яєчно-молочну суміш всипаємо приблизно 3/4 від загального обсягу пшеничного борошна.

8. КРОК 8

   

   Перемішуйте тісто спочатку ложкою, потім почніть місити руками. Решту борошна додавати поступово, потроху, помішуючи тісто і стежачи за його консистенцією. Вам може знадобитися більше або менше борошна, майте це на увазі.

9. КРОК 9

   

   Тісто має бути м’яким, еластичним і ні в якому разі не тугим. Готове тісто загорнути в плівку і залишити на столі на 30 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Після цього можна приступати до приготування кистиби коржів. Вони дуже смачні з картопляною начинкою. Вдалої вам випічки!

Коментарі до рецепту

stringka

04.11.2023

4.9

Відмінний варіант бездріжджового тіста. Мені подобається рецепт - смачні кистиби з картоплею.

Модератор Ксенія

04.11.2023

4.7

Думала, що приготувати чоловікові на роботу, і вирішила скористатися рецептом тіста для кистиби з картоплею. Молоко брала жирністю 3,8 відсотка, яйце категорії С1. Я використовувала борошно вищого сорту з високим вмістом білка. У мене пішло 280 гр. Тісто виходить еластичним, ніжним, податливим. Я «відпочивала» тісто приблизно 35 хвилин. В якості начинки я приготувала картопляне пюре з маслом, молоком і кінзою. Я смажила коржі на чавунній сковороді на середньому вогні. Мої перші дві коржі вийшли трохи сухими. А потім я зрозумів і готував їх по півхвилини (а то й менше) з кожного боку. Оладки виходять м’якими і добре складаються навпіл. Я робила лепешки маленькі, щоб чоловікові було зручно їх їсти за кермом. У мене вийшло 13 маленьких кистиб і одна велика. Юля, дуже дякую за чудовий рецепт!