Teig für Kystyby mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Teig für Kystyby mit Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Mehl höchster Qualität, Milch – jeden Fettgehalt, ganz nach Ihrem Geschmack. Ich rate Ihnen, hochwertige, aromatische Butter zu nehmen – sie macht sich in Backwaren deutlich bemerkbar. Das Ei waschen und mit Servietten trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Weizenmehl durch ein feines Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch werden die Backwaren luftiger.

3. SCHRITT 3

   

   Schmelzen Sie die Butter auf eine für Sie geeignete Weise. Etwas abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hühnerei mit Salz glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Milch leicht erwärmen. Lauwarme Milch in die Eimischung gießen und verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Zerlassene Butter zur Milch-Ei-Mischung geben und verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Etwa 3/4 der Gesamtmenge Weizenmehl in die Ei-Milch-Mischung geben.

8. SCHRITT 8

   

   Mischen Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und beginnen Sie dann mit den Händen zu kneten. Den Rest des Mehls nach und nach hinzufügen, dabei den Teig umrühren und auf seine Konsistenz achten. Es kann sein, dass Sie mehr oder weniger Mehl benötigen, denken Sie daran.

9. SCHRITT 9

   

   Der Teig sollte weich, elastisch und auf keinen Fall fest sein. Den fertigen Teig in Folie einwickeln und 30 Minuten auf dem Tisch liegen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend können Sie mit der Zubereitung von Kystyby-Fladenbroten beginnen. Sie schmecken sehr lecker mit Kartoffelfüllung. Viel Erfolg beim Backen!

Kommentare zum Rezept

stringka

04.11.2023

4.9

Eine ausgezeichnete Option für ungesäuerten Teig. Das Rezept gefällt mir – leckeres Kystyby mit Kartoffeln.

Moderatorin Ksenia

04.11.2023

4.7

Ich überlegte, was ich für meinen Mann kochen sollte, um ihn zur Arbeit mitzunehmen, und beschloss, das Rezept für Teig für Kystyby mit Kartoffeln zu verwenden. Ich habe Milch mit einem Fettgehalt von 3,8 Prozent genommen, ein Ei der Kategorie C1. Ich habe Premiummehl mit hohem Proteingehalt verwendet. Ich habe 280 Gramm gebraucht. Der Teig wird elastisch, zart und geschmeidig. Ich habe den Teig etwa 35 Minuten lang „ruhen“ lassen. Als Füllung habe ich Kartoffelpüree mit Butter, Milch und Koriander gemacht. Die Fladenbrote habe ich in einer gusseisernen Bratpfanne bei mittlerer Hitze gebraten. Meine ersten beiden Fladenbrote sind etwas trocken geworden. Und dann hatte ich den Dreh raus und habe sie auf jeder Seite eine halbe Minute (oder sogar weniger) gebraten. Die Fladen werden weich und lassen sich gut in der Mitte falten. Ich habe die Fladenbrote klein gemacht, damit mein Mann sie bequem beim Autofahren essen kann. Ich habe 13 kleine Kystyby und ein großes bekommen. Julia, vielen Dank für das wunderbare Rezept!