Impasto per kystyby con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'impasto per il kystyby con le patate? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi la farina di altissima qualità, il latte - qualsiasi contenuto di grassi, secondo i tuoi gusti. Ti consiglio di prendere burro aromatico di alta qualità: è molto evidente nei prodotti da forno. Lavare l'uovo e asciugarlo con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di grano attraverso un setaccio fine per arricchirla di ossigeno. Ciò renderà i prodotti da forno più ariosi.

3. PASSO 3

   

   Sciogli il burro nel modo che preferisci. Lascialo raffreddare un po'.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo di gallina con sale fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Scaldare leggermente il latte. Versare il latte tiepido nel composto di uova e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il burro fuso al composto di latte e uova e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Versare circa 3/4 del volume totale di farina di frumento nel composto di latte e uova.

8. PASSO 8

   

   Lavorare prima l'impasto con un cucchiaio, poi iniziare ad impastare con le mani. Aggiungete gradualmente, un po’ alla volta, il resto della farina, mescolando l’impasto e controllandone la consistenza. Potrebbe volerci più o meno farina, tienilo a mente.

9. PASSO 9

   

   L'impasto deve risultare morbido, elastico e in nessun caso teso. Avvolgere l'impasto finito nella pellicola e lasciarlo sul tavolo per 30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Successivamente potete iniziare a preparare le focacce kystyby. Sono molto gustosi con ripieno di patate. Buona fortuna con la tua cottura!

Commenti sulla ricetta

stringka

04.11.2023

4.9

Un'ottima opzione per l'impasto non lievitato. La ricetta mi piace: delizioso kystyby con patate.

Moderatore Ksenia

04.11.2023

4.7

Stavo pensando a cosa cucinare per mio marito da portare al lavoro e ho deciso di utilizzare la ricetta dell'impasto per il kystyby con patate. Ho preso latte con un contenuto di grassi del 3,8%, un uovo della categoria C1. Ho utilizzato farina premium ad alto contenuto proteico. Mi ci sono voluti 280 grammi. L'impasto risulta elastico, tenero, malleabile. Ho “riposato” l’impasto per circa 35 minuti. Come ripieno ho preparato il purè di patate con burro, latte e coriandolo. Ho fritto le focacce in una padella di ghisa a fuoco medio. Le mie prime due focacce sono risultate un po' secche. E poi ho preso la mano e li ho cotti per mezzo minuto (o anche meno) su ciascun lato. Le piadine risultano morbide e si piegano bene a metà. Ho fatto delle focacce piccole in modo che mio marito potesse mangiarle comodamente mentre guidava. Ho 13 kystyby piccoli e uno grande. Giulia, grazie mille per la meravigliosa ricetta!