Ciasto na kystyby z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na kystyby z ziemniakami? Przygotuj niezbędne składniki. Weź najwyższej jakości mąkę, mleko - o dowolnej zawartości tłuszczu, według własnego gustu. Radzę sięgać po wysokiej jakości, aromatyczne masło – jest ono bardzo wyczuwalne w wypiekach. Umyj jajko i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Mąkę pszenną przesiej przez drobne sito, aby wzbogacić ją w tlen. Dzięki temu wypieki będą bardziej przewiewne.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Niech trochę ostygnie.

4. KROK 4

   

   Ubij jajo kurze solą, aż będzie gładkie.

5. KROK 5

   

   Lekko podgrzej mleko. Do masy jajecznej wlać letnie mleko i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Do masy jajeczno-mlecznej dodać roztopione masło i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Do masy jajeczno-mlecznej wlać około 3/4 całkowitej objętości mąki pszennej.

8. KROK 8

   

   Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, a następnie zacznij ugniatać rękami. Resztę mąki dodawaj stopniowo, po trochu, mieszając ciasto i kontrolując jego konsystencję. Może to wymagać mniej lub więcej mąki, pamiętaj o tym.

9. KROK 9

   

   Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i w żadnym wypadku zwarte. Gotowe ciasto zawiń w folię i pozostaw na stole na 30 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie można przystąpić do przygotowywania podpłomyków kystyby. Bardzo smacznie smakują z nadzieniem ziemniaczanym. Powodzenia w pieczeniu!

Komentarze do przepisu

stringka

04.11.2023

4.9

Doskonała opcja na ciasto przaśne. Podoba mi się przepis - pyszne kystyby z ziemniakami.

Moderatorka Ksenia

04.11.2023

4.7

Zastanawiałam się, co ugotować dla męża, żeby zabrał go do pracy i postanowiłam skorzystać z przepisu na ciasto na kystyby z ziemniakami. Wziąłem mleko o zawartości tłuszczu 3,8 procent, jajko kategorii C1. Użyłam mąki premium o wysokiej zawartości białka. Zajęło mi to 280 gramów. Ciasto okazuje się elastyczne, delikatne, giętkie. Ciasto „odpoczęłam” około 35 minut. Jako nadzienie zrobiłam puree ziemniaczane z masłem, mlekiem i kolendrą. Podpłomyki smażyłam na żeliwnej patelni na średnim ogniu. Moje pierwsze dwa placki wyszły trochę za suche. A potem oswoiłem się z tym i smażyłem je przez pół minuty (lub nawet krócej) z każdej strony. Podpłomy wychodzą miękkie i dobrze składają się na pół. Zrobiłam małe podpłomyki, żeby mój mąż mógł wygodnie je zjeść w czasie jazdy. Dostałem 13 małych kystyby i jedną dużą. Julio, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!