Тесто для кыстыбый с картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто для кыстыбый с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта, молоко - любой жирности, по своему вкусу. Сливочное масло советую брать качественное, ароматное - оно очень чувствуется в выпечке. Яйцо вымойте и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Пшеничную муку просейте через мелкое сито для обогащения кислородом. За счет этого выпечка получится более воздушной.

3. ШАГ 3

   

   Сливочное масло растопите любым удобным вам способом. Дайте ему немного остыть.

4. ШАГ 4

   

   Куриное яйцо взбейте с солью до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Молоко слегка подогрейте. Влейте в яичную массу чуть теплое молоко, перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в молочно-яичную массу растопленное сливочное масло, перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте в яично-молочную смесь примерно 3/4 от общего объема пшеничной муки.

8. ШАГ 8

   

   Перемешайте тесто сначала ложкой, затем начните замес руками. Остальную муку подсыпайте постепенно, по чуть-чуть, перемешивая тесто и следя за его консистенцией. Муки у вас может уйти больше или меньше, имейте это в виду.

9. ШАГ 9

   

   Тесто должно быть мягкое, эластичное, ни в коем случае не тугое. Готовое тесто заверните в пленку и оставьте на столе на 30 минут.

10. ШАГ 10

    

    После можете приступать к приготовлению лепешек кыстыбый. Они очень вкусные с картофельной начинкой.Удачной Вам выпечки!

Комментарии к рецепту

струнКа

04.11.2023

4.9

Отличный вариант пресного теста. Нравится рецепт - аппетитных кыстыбый с картошкой.

Модератор Ксения

04.11.2023

4.7

Думала, что приготовить мужу с собой на работу, и решила воспользоваться рецептом теста для кыстыбый с картошкой.Молоко взяла жирностью 3,8 процента, яйцо категории С1. Муку я использовала высшего сорта с высоким содержанием белка. У меня ушло 280 граммов. Тесто получается эластичное, нежное, податливое. «Отдыхало» тесто у меня около 35 минут.В качестве начинки я сделала картофельное пюре со сливочным маслом, молоком и зеленью кинзы.Обжаривала лепешки на чугунной сковороде на среднем огне. Первые две лепешки у меня получились немножко подсушенные. А потом я приноровилась и готовила их по полминуты (или даже меньше) с каждой стороны. Лепешки получаются мягкие, хорошо складываются пополам.Лепешки я делала небольшого размера, чтобы мужу было удобно их есть за рулем. У меня вышло 13 маленьких кыстыбый и один большой.Юлия, спасибо большое за чудесный рецепт!