Смажені у фритюрі сирні палички до пива

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити сирні палички до пива у фритюрі? Дуже просто і швидко. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир можна використовувати будь-який, але він повинен добре розплавитися. Для піци підійде нерозсолена моцарелла або звичайні тверді сири, наприклад гауда. Сир краще брати у формі рівних прямокутників - їх дуже зручно нарізати рівними паличками.

2. КРОК 2

   

   Збити яйця до однорідності. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт.

3. КРОК 3

   

   Сир наріжте однаковими кубиками приблизно 10 см завдовжки і 1 см завтовшки.

4. КРОК 4

   

   Кожен шматочок сиру обваляти в борошні з усіх боків.

5. КРОК 5

   

   Потім умочіть з усіх боків у збиті яйця. Не забудьте про кінці, їх теж потрібно вмочити в яйця. Якщо бачите, що кляру може не вистачити, можете під час процесу додати ще одне яйце і збити. Мені вистачило двох великих яєць на 10 сирних паличок, трохи залишилося.

6. КРОК 6

   

   Тепер ретельно обваляти сир з усіх боків у панірувальних сухарях. Щоб палички вийшли красивими, а паніровка щільно прилягала до сиру, беріть сухарики більш грубі, насичено жовті і зі спеціями. Якщо у вас звичайні білуваті сухарі, додайте паприку, куркуму, сіль і перець за смаком для кольору.

7. КРОК 7

   

   Таким же чином приготуйте залишилися сирні палички. Палички краще обваляти в борошні, яйцях і сухарях щипцями або наколоти сир виделкою. Руками користуватися небажано, так як панірування прилипає до пальців, вимазаних в клярі навіть краще, ніж до сиру)).

8. КРОК 8

   

   У глибокій сковороді невеликого діаметру (у мене 20 см) на середньому вогні розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому сир з двох сторін по 1-1,5 хвилини до золотистої скоринки. Ви можете видалити його раніше, якщо побачите, що сир почав витікати то тут, то там. Готові сирні палички викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

9. КРОК 9

   

   Подавайте палички відразу, поки сир всередині гарячий і добре тягнеться. Подавати можна з різними соусами. Я подавала з брусницею. Це дуже смачно! Смачного!

Коментарі до рецепту

сага♫♪♫♪

12.09.2023

4.6

Готую сир в сухарях за аналогічним рецептом в сухарях і часнику.