Сирники сирні з вишнею

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для сирників. Сир краще брати злегка вологий, не з грудками. Жирність не має особливого значення. Ідеально підійде сир в брикетах - він досить м'який, в міру вологий, без крупинок. Якщо ваш сир сухий і з грудками, збийте його занурювальним блендером або протріть через сито. Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Ви можете взяти як свіжу літню вишню, так і заморожену, в цьому випадку смачні сирники з начинкою доступні цілий рік. Якщо вишні свіжі, помийте їх, обсушіть, видаліть плодоніжки і кісточки. Вишні викласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайвий сік. Якщо вишня заморожена, то спочатку її розморозити, а ягоди теж викласти на серветку. Маса нетто вишні без кісточок повинна бути близько 50 г, тому беріть ягоди з запасом.

3. КРОК 3

   

   У мисці з’єднати сир, яйце, цукор, ванілін і сіль. Все ретельно перемішуємо. Маса вийде досить рідкою.

4. КРОК 4

   

   Додайте борошно, залишивши 2 ст. л. для панірування сирників. Замісити пластичне липке тісто. Борошна може знадобитися більше або менше, в залежності від вологості сиру і загальної вологості отриманої маси.

5. КРОК 5

   

   Вологими руками розділіть тісто на 8-9 кульок однакового розміру.

6. КРОК 6

   

   Кожен шматочок тіста розкачати в круглу коржик. На тісто викласти 3-4 вишні. Якщо тісто сильно прилипає до рук, або змочіть руки водою, або, навпаки, присипте їх борошном.

7. КРОК 7

   

   З’єднайте краї тіста і сформуйте невеликі круглі сирники.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Викладаємо сирники і обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Готові сирники викласти на тарілку і подавати гарячими. Подавати сирники можна зі сметаною, медом, варенням або топінгом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Віра

15.11.2023

5

Який смачний я сьогодні снідав! Сирники вийшли досить пишними, виглядають красиво і дуже апетитно. Цілі вишні всередині додають смаку аромат, соковитість і приємну кислинку. Подавати сирники можна зі сметаною, медом, сиропом, але я їла з морозивом, рекомендую. Дякую автору за справжню літню страву