Tartas de requesón con cerezas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios para las tartas de queso. Es mejor tomar el requesón ligeramente húmedo, sin grumos. El contenido de grasa realmente no importa. El requesón en briquetas es ideal: es bastante suave, moderadamente húmedo y sin granos. Si su requesón está seco y con grumos, bátalo con una batidora de mano o páselo por un colador. Utilice harina premium.

2. PASO 2

   

   Puedes tomar cerezas frescas de verano o congeladas, en cuyo caso hay deliciosas tartas de queso con relleno disponibles durante todo el año. Si las cerezas están frescas, lávalas, sécalas y quítales los tallos y los huesos. Coloca las cerezas en una servilleta de papel para absorber el exceso de jugo. Si las cerezas están congeladas, primero descongélalas y también coloca las bayas en una servilleta. El peso neto de las cerezas sin hueso debe ser de unos 50 g, así que tome las bayas con reserva.

3. PASO 3

   

   En un bol, combine el requesón, el huevo, el azúcar, la vainillina y la sal. Mezclar todo bien. La masa quedará bastante líquida.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina, dejando 2 cucharadas. l. para empanizar tartas de queso. Amasar una masa plástica pegajosa. Es posible que necesite más o menos harina, según el contenido de humedad del requesón y el contenido de humedad general de la masa resultante.

5. PASO 5

   

   Con las manos mojadas, divida la masa en 8-9 bolas del mismo tamaño.

6. PASO 6

   

   Enrolle cada trozo de masa hasta formar un pastel redondo. Coloca 3-4 cerezas sobre la masa. Si la masa se pega demasiado a tus manos, moja tus manos con agua o, por el contrario, espolvoréalas con harina.

7. PASO 7

   

   Junte los bordes de la masa y forme pequeñas tartas de queso redondas.

8. PASO 8

   

   Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca las tartas de queso y fríe durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

9. PASO 9

   

   Coloque las tartas de queso terminadas en un plato y sírvalas calientes. Puedes servir tartas de queso con crema agria, miel, mermelada o aderezo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Fe

15.11.2023

5

¡Qué delicioso desayuno tomé hoy! Las tartas de queso quedaron bastante esponjosas, se ven preciosas y muy apetecibles. Las cerezas enteras del interior aportan aroma, jugosidad y una agradable acidez al sabor. Puedes servir tartas de queso con crema agria, miel, almíbar, pero yo las comí con helado, te las recomiendo. Gracias al autor por un auténtico plato de verano.