Quarkkuchen mit Kirschen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Käsekuchen vor. Es ist besser, den Hüttenkäse leicht feucht und nicht klumpig zu nehmen. Der Fettgehalt spielt keine Rolle. Ideal ist Hüttenkäse in Briketts – er ist recht weich, mäßig feucht, ohne Körner. Wenn Ihr Hüttenkäse trocken und klumpig ist, schlagen Sie ihn mit einem Stabmixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb. Verwenden Sie Premiummehl.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können entweder frische Sommerkirschen oder gefrorene nehmen, dann sind köstliche Käsekuchen mit Füllung das ganze Jahr über erhältlich. Wenn die Kirschen frisch sind, waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die Stiele und Kerne. Legen Sie die Kirschen auf eine Papierserviette, um überschüssigen Saft aufzusaugen. Wenn die Kirschen gefroren sind, tauen Sie sie zunächst auf und legen Sie die Beeren ebenfalls auf eine Serviette. Das Nettogewicht der entkernten Kirschen sollte etwa 50 g betragen, nehmen Sie also Beeren mit einem Vorrat.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel Hüttenkäse, Ei, Zucker, Vanillin und Salz vermischen. Alles gründlich vermischen. Die Masse wird ziemlich flüssig sein.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl hinzufügen und 2 EL übrig lassen. l. zum Panieren von Käsekuchen. Kneten Sie einen klebrigen Plastikteig. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und dem Gesamtfeuchtigkeitsgehalt der resultierenden Masse benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie den Teig mit nassen Händen in 8–9 gleich große Kugeln.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie jedes Teigstück zu einem runden Kuchen. 3-4 Kirschen auf den Teig legen. Wenn der Teig zu sehr an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Hände entweder mit Wasser oder bestäuben Sie sie im Gegenteil mit Mehl.

7. SCHRITT 7

   

   Die Teigränder zusammenfügen und kleine runde Käsekuchen formen.

8. SCHRITT 8

   

   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Käsekuchen auflegen und von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Käsekuchen auf einen Teller legen und heiß servieren. Sie können Käsekuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Belag servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Glaube

15.11.2023

5

Was für ein köstliches Frühstück ich heute hatte! Die Käsekuchen sind ziemlich fluffig geworden, sie sehen wunderschön und sehr appetitlich aus. Ganze Kirschen im Inneren verleihen dem Geschmack Aroma, Saftigkeit und angenehme Säure. Sie können Käsekuchen mit Sauerrahm, Honig und Sirup servieren, aber ich habe ihn mit Eis gegessen, ich empfehle ihn. Vielen Dank an den Autor für ein echtes Sommergericht