Cheesecakes au fromage cottage et aux cerises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour les cheesecakes. Il est préférable de prendre le fromage cottage légèrement humide et non grumeleux. La teneur en matières grasses n'a pas vraiment d'importance. Le fromage cottage en briquettes est idéal - il est assez mou, moyennement humide, sans grains. Si votre fromage blanc est sec et grumeleux, battez-le avec un mixeur plongeant ou passez-le au tamis. Utilisez de la farine de qualité supérieure.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez prendre soit des cerises d'été fraîches, soit des cerises surgelées, auquel cas de délicieux cheesecakes fourrés sont disponibles toute l'année. Si les cerises sont fraîches, lavez-les, séchez-les et retirez les tiges et les noyaux. Placez les cerises sur une serviette en papier pour absorber l'excès de jus. Si les cerises sont congelées, décongelez-les d'abord et placez également les baies sur une serviette. Le poids net des cerises dénoyautées doit être d'environ 50 g, prenez donc les baies avec une réserve.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sucre, la vanilline et le sel. Mélangez soigneusement le tout. La masse sera assez liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine en laissant 2 c. l. pour paner les cheesecakes. Pétrir une pâte collante en plastique. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, en fonction de la teneur en humidité du fromage cottage et de la teneur en humidité globale de la masse résultante.

5. ÉTAPE 5

   

   Avec les mains mouillées, divisez la pâte en 8 à 9 boules de taille égale.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez chaque morceau de pâte en un gâteau rond. Disposez 3-4 cerises sur la pâte. Si la pâte colle trop à vos mains, soit mouillez-vous les mains avec de l'eau, soit au contraire saupoudrez-les de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Rassemblez les bords de la pâte et formez des petits cheesecakes ronds.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Placez les cheesecakes et faites-les frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les cheesecakes finis sur une assiette et servir chaud. Vous pouvez servir des cheesecakes avec de la crème sure, du miel, de la confiture ou une garniture. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Foi

15.11.2023

5

Quel délicieux petit-déjeuner j'ai pris aujourd'hui ! Les cheesecakes se sont avérés assez moelleux, ils sont beaux et très appétissants. Les cerises entières à l'intérieur ajoutent de l'arôme, de la jutosité et une agréable acidité au goût. Vous pouvez servir des cheesecakes avec de la crème sure, du miel, du sirop, mais je l'ai mangé avec de la glace, je le recommande. Merci à l'auteur pour un vrai plat d'été