Сырники творожные с вишней

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для сырников.Творог лучше берите слегка влажный, не комковатый. Жирность особого значения не имеет. Идеально подходит творог в брикетах - он достаточно мягкий, в меру влажный, без крупинок. Если у вас творог сухой и комочками - взбейте его погружным блендером или протрите через сито. Муку используйте высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   Вишню можете брать как свежую летнюю, так и замороженную, в таком случае вкусные сырники с начинкой доступны круглый год. Если вишня свежая, вымойте ее, обсушите и удалите хвостики и косточки. Выложите вишню на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний сок.Если вишня замороженная, предварительно ее разморозьте и также выложите ягоды на салфетку.Чистый вес вишни без косточек должен быть около 50 г, поэтому берите ягоды с запасом.

3. ШАГ 3

   

   В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и соль. Все тщательно перемешайте. Масса получится достаточно жидкой.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте муку, оставив 2 ст. л. для панировки сырников. Замесите пластичное липковатое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от влажности творога и общей влажности получившейся массы.

5. ШАГ 5

   

   Влажными руками разделите тесто на 8-9 шариков одинакового размера.

6. ШАГ 6

   

   Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепешку.Выложите на тесто по 3-4 ягодки вишни.Если тесто сильно прилипает к рукам, либо смачивайте руки водой, либо наоборот припыляйте их мукой.

7. ШАГ 7

   

   Соедините края теста и сформируйте небольшие круглые сырнички.

8. ШАГ 8

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Выложите сырники и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

9. ШАГ 9

   

   Готовые сырники выложите на тарелку и подайте к столу горячими.Можете подавать сырники со сметаной, медом, вареньем или топингом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Вера

15.11.2023

5

Какой у меня был сегодня вкусный завтрак! Сырники получились довольно пышными, красиво и очень аппетитно выглядят. Целые вишни внутри придают аромат, сочность и приятную кислинку вкусу. Можно подать сырники со сметаной, медом, сиропом, а я ела с мороженым, рекомендую. Спасибо автору за настоящее летнее блюдо