Кекси без масла і маргарину на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. При бажанні з цих інгредієнтів можна спекти один великий корж у великій формі, або маленькі в порційних формах. Кефір і курячі яйця краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   В одній глибокій мисці збийте курячі яйця з цукром і сіллю. В іншу миску просіяти борошно, додати розпушувач і ванілін. Змішайте сухі інгредієнти. При бажанні розпушувач можна замінити содою. Тісто підніметься не гірше. Але тоді кількість соди необхідно зменшити до половини чайної ложки, інакше в тесті з’явиться гіркуватий присмак і специфічний присмак соди.

3. КРОК 3

   

   Зробити це можна віночком або міксером

4. КРОК 4

   

   У миску з яєчною сумішшю влийте кефір.

5. КРОК 5

   

   І рослинне масло.

6. КРОК 6

   

   Знову все добре збити. Висипте сухі інгредієнти в миску з рідкими. Робимо це частинами, відразу перемішуючи тісто ложкою, щоб не утворилися грудочки. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Тому ми орієнтуємося на густоту тіста, а не на кількість борошна, оскільки у кожного виробника густота борошна різна і, відповідно, борошна може бути більше або менше.

7. КРОК 7

   

   Форми для мафінів змастити рослинним маслом. За бажанням можна вистелити його пергаментом. Розлийте тісто по формах так, щоб воно займало лише дві третини форми

8. КРОК 8

   

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте формочки для мафінів у духовку та запікайте приблизно 20 хвилин. Орієнтуємося на роботу духовки і розміри формочок з тістом. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Готові кекси і формочки вийміть і подавайте. За бажанням полийте глазур'ю, шоколадом або посипте цукровою пудрою. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

@rishk@

05.08.2023

4.9

Печу мафіни і на кефірі, але замість масла або маргарину можна використовувати рослинне. Дивіться рецепт

Гаршіа

05.08.2023

4.7

Дякую за чудовий рецепт кексів! Цей рецепт один з наших улюблених, ми постійно їх печемо, адже це так просто і дуже смачно! Я навіть спекла торт на день народження нашого тата з цього тіста.

Мілана

05.08.2023

4.6

Чомусь перший раз мій кекс вийшов буквально грудкою. Тісто не піднялося повністю, але вийшло настільки смачним, що я вирішила спекти його ще раз. Про всяк випадок додала ще розпушувача. Капкейки вийшли дуже смачними! А хрусткі горішки їх справді скрасили. Наважтеся за один раз! Сніжана, дякую за смачну їжу!

Гість

05.08.2023

5

Вийшло дуже смачно!