Magdalenas sin mantequilla y margarina sobre kéfir.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Si lo desea, estos ingredientes se pueden utilizar para hornear un pastel grande en un molde grande o uno pequeño en moldes en porciones. Es mejor sacar el kéfir y los huevos de gallina del refrigerador con anticipación para que estén a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, bata los huevos de gallina con el azúcar y la sal. Tamizar la harina en otro bol, agregar la levadura en polvo y la vainillina. Mezclar los ingredientes secos. Si lo desea, el polvo para hornear se puede reemplazar con bicarbonato de sodio. La masa no subirá peor. Pero luego la cantidad de refresco debe reducirse a media cucharadita, de lo contrario la masa desarrollará un sabor amargo y un sabor específico a refresco.

3. PASO 3

   

   Puedes hacer esto con un batidor o una batidora.

4. PASO 4

   

   Vierta el kéfir en el bol con la mezcla de huevo.

5. PASO 5

   

   Y aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Vuelve a batir todo bien. Vierte los ingredientes secos en el bol con los líquidos. Esto lo hacemos por partes, removiendo inmediatamente la masa con una cuchara para que no se formen grumos. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa. Por tanto, nos centramos en el espesor de la masa, y no en la cantidad de harina, ya que cada fabricante tiene una densidad de harina diferente y, en consecuencia, se puede utilizar más o menos harina.

7. PASO 7

   

   Engrase los moldes para muffins con aceite vegetal. Si lo deseas, puedes forrarlo con pergamino. Vierte la masa en los moldes de manera que ocupe solo dos tercios de los moldes.

8. PASO 8

   

   Precalienta el horno a 180 grados. Coloca los moldes para muffins en el horno y hornea durante unos 20 minutos. Nos centramos en el funcionamiento del horno y el tamaño de los moldes con la masa. Comprobamos que esté listo con un pincho de madera. Retire los cupcakes y moldes terminados y sirva. Si lo desea, espolvoree con glaseado, chocolate o espolvoree con azúcar en polvo. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta

@rishk@

05.08.2023

4.9

También horneo muffins con kéfir, pero en lugar de mantequilla o margarina, puedes usar aceite vegetal. ver receta

garshia

05.08.2023

4.7

¡Gracias por la gran receta de cupcakes! ¡Esta receta es una de nuestras favoritas, las horneamos todo el tiempo porque es muy fácil y muy sabrosa! Incluso hice un pastel para el cumpleaños de nuestro papá con esta masa.

milana

05.08.2023

4.6

Por alguna razón, la primera vez mi pastelito resultó estar literalmente lleno de grumos. La masa no subió del todo, pero estaba tan rica que decidí hornearla de nuevo. Por si acaso, agregué más polvo para hornear. ¡Los cupcakes quedaron riquísimos! Y las nueces crujientes realmente los alegraron. ¡Atrévete de una sola vez! Snezhana, ¡gracias por la deliciosa comida!

Invitado

05.08.2023

5

¡Resultó muy sabroso!