バターとマーガリンを使わないケフィアのカップケーキ

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。必要に応じて、これらの材料を使用して、大きな型で 1 つの大きなケーキを焼いたり、分割型で小さなケーキを焼いたりすることができます。ケフィアと鶏の卵は事前に冷蔵庫から取り出して室温にしておく方が良いでしょう。

2. ステップ 2

   

   1つの深いボウルで、鶏卵に砂糖と塩を加えて混ぜます。小麦粉を別のボウルにふるい入れ、ベーキングパウダーとバニリンを加えます。乾燥した材料を混ぜ合わせます。必要に応じて、ベーキングパウダーをソーダに置き換えることもできます。生地の膨らみが悪くなります。ただし、ソーダの量を小さじ半分に減らす必要があります。そうしないと、生地に苦味が生じ、ソーダ特有の味が発生します。

3. ステップ 3

   

   これは泡立て器やミキサーを使って行うことができます。 2 番目の方法では、プロセスが大幅にスピードアップし、ベーキング時間が短縮されます。鶏卵は完全に分散し、砂糖と塩は溶解する必要があります。

4. ステップ 4

   

   ケフィアを卵混合物の入ったボウルに注ぎます。

5. ステップ 5

   

   そして植物油。

6. ステップ 6

   

   もう一度すべてをよく泡立てます。乾燥した材料を液体の材料と一緒にボウルに注ぎます。これを部分的に行い、塊が形成されないようにすぐにスプーンで生地をかき混ぜます。生地は濃厚なサワークリームの粘稠度を持つ必要があります。したがって、メーカーごとに小麦粉の密度が異なるため、小麦粉の量ではなく生地の厚さに重点を置き、使用する小麦粉の量も増減します。

7. ステップ 7

   

   マフィン型に植物油を塗ります。必要に応じて、羊皮紙を敷くこともできます。型の3分の2だけを占めるように生地を型に注ぎます。カップケーキは焼いている間によく膨らみます。レーズンとくるみをよく洗います。レーズンを蒸し、熱湯を注ぎ、ペーパータオルの上で乾かします。くるみを電子レンジで乾燥させます。レーズンとナッツを生地の上に置きます。レーズンとナッツは生地全体に広がり、焼いている間に落ち着きます。

8. ステップ 8

   

   オーブンを180度に予熱します。マフィン型をオーブンに入れ、約20分間焼きます。オーブンの操作と生地を入れる型の大きさに重点を置きます。木の串で準備ができているかどうかを確認します。完成したカップケーキと型を取り外し、お召し上がりください。必要に応じて、グレーズ、チョコレートを振りかけるか、粉砂糖を振りかけます。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

@リシュク@

05.08.2023

4.9

私はケフィアを使ってマフィンも焼きますが、バターやマーガリンの代わりに植物油を使ってもいいでしょう。レシピを見る

ガルシア

05.08.2023

4.7

素晴らしいカップケーキのレシピをありがとう！このレシピは私たちのお気に入りの 1 つで、とても簡単でとてもおいしいので、いつも焼いています。父の誕生日にこの生地を使ってケーキも焼きました。

ミラナ

05.08.2023

4.6

何らかの理由で、私のカップケーキが文字通りゴツゴツしていることが初めて判明しました。生地は完全に膨らみませんでしたが、とても美味しかったのでもう一度焼くことにしました。念のためベーキングパウダーを追加しました。カップケーキはとても美味しかったです！カリカリのナッツがとても鮮やかにしてくれました。一気に挑戦してみましょう！スネザナさん、美味しいものをありがとう！

ゲスト

05.08.2023

5

とても美味しく出来上がりました！