Кекси з родзинками в силіконових формочках в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти мафіни з родзинками в формочках на кефірі? Відміряйте необхідні інгредієнти. Кефір і яйця підготуйте заздалегідь, щоб вони були теплими при кімнатній температурі. Використовуйте пшеничне борошно вищого сорту. Промити родзинки. Якщо він сухий, замочіть його у воді на 15 хвилин, щоб розм’якшити. Добре просушити родзинки.

2. КРОК 2

   

   Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо в зручну широку ємність. В результаті просіювання борошно насичується киснем, завдяки чому випічка добре підніметься.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтоплюємо на плиті на повільному вогні, не даючи йому закипіти. Дайте маслу трохи охолонути.

4. КРОК 4

   

   У мисці відповідного розміру збити яйця до однорідності. Як збивати яйця? Цей рецепт не вимагає особливої ​​пишності при збиванні, тому просто використовуйте звичайний віночок.

5. КРОК 5

   

   До яєчної суміші додайте цукор і ванільний цукор і збивайте, поки цукор частково не розчиниться. Ванільний цукор можна замінити ваніліном.

6. КРОК 6

   

   Влити холодний кефір і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Додати розтоплене, не гаряче масло, добре перемішати до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Додати борошно, просіяне з розпушувачем.

9. КРОК 9

   

   Перемішуйте тісто, поки не зникнуть всі борошняні грудочки. Тісто виходить густе, тягуче, однорідне.

10. КРОК 10

    

    Додати в тісто родзинки і цедру лимона.

11. КРОК 11

    

    Все ретельно перемішуємо, щоб добавки рівномірно розподілилися по всьому тісту.

12. КРОК 12

    

    Викласти тісто в порційні форми для кексів. Форми на 3/4 заповніть тістом, так як під час випічки кекси трохи піднімуться.

13. КРОК 13

    

    Випікайте кекси в розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до золотистої скоринки. Час випікання може відрізнятися залежно від роботи духовки. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка висихає з центру торта, пиріг готовий. Дайте трохи охолонути і вийміть з форм.

14. КРОК 14

    

    Англійські мафіни з родзинками на кефірі готові. За бажанням перед подачею можна посипати їх цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталі

14.10.2023

4.7

Доброго дня всім. Діти просили замість паски приготувати кекси зі згущеним молоком. Я хотіла знайти рецепт тіста, яке ми з мамою пекли в дитинстві. Я провів деякий час в Інтернеті і натрапив на ваш сайт. Виходячи з інгредієнтів, я відразу зрозуміла, що це саме те, що я шукала. Мені дуже сподобалося, що я можу задавати необхідну кількість порцій і сайт сам розраховує за мене кількість інгредієнтів. Рецепт кексів з родзинками в силіконових формочках в духовці написаний доступно, з ним впорається навіть новачок. Я робила без родзинок і цедри лимона, але додала всередину варене згущене молоко. Не встиг я вийняти першу порцію з духовки, як дві маленькі галки вже схопили по кексу. Вийшли дуже ніжні та смачні капкейки.

Анастасія

14.10.2023

4.8

Я приготувала першу порцію, а спробувавши перший капкейк, зрозуміла, що без другої порції не обійтися 😁 Почала готувати знову. Спочатку все робила за рецептом, але вдруге відбулися невеликі зміни: додала цедру мандарина, а замість родзинок використовувала цукати. Обидва варіанти вийшли неймовірно смачними. На фінальному фото капкейків мало, так як більшість розхопили в перші хвилини ☺️Дякуємо за рецепт🥰💐🌹🌺

ВікторіІ

14.10.2023

5

Кекси дійсно вийшли неймовірні! Часу витрачено зовсім небагато, всі інгредієнти в наявності, готувати - одне задоволення! Випічка вийшла ніжною, ароматною та легкою. Корицю в тісто я не додавала, так як мені і моїм рідним не подобається її смак, а додала в родзинки трохи волоських горіхів і шоколаду. В результаті вийшов насичений смак. Чаювання вдалось, як у колі друзів, так і в родині! Дякую автору рецепта!

Аленароманюк

14.10.2023

4.8

Капкейки вийшли чудові. Дякую за рецепт!

Інна

14.10.2023

4.9

Дякую за рецепт! Я новачок, вперше в житті пекла кекси, раніше пекла тільки печиво. Вийшло так просто і смачно :) Пекла в паперових формочках. Капкейки збільшилися майже вдвічі! Вони вийшли досить великі, приблизно з кулак. Я справді не використовував цедру лимона, але додав мелений арахіс. Вони вийшли з приємним горіховим ароматом. Дуже сподобалося всій родині, чоловік з'їв відразу три штуки, для мене це головна оцінка. Дякую

Юлія

14.10.2023

4.9

Дуже дякую за такий чудовий рецепт. Робила все строго по рецепту, кекси вийшли дуже смачні)