Cupcakes mit Rosinen in Silikonformen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Muffins mit Rosinen in Kefirformen? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Bereiten Sie Kefir und Eier im Voraus vor, damit sie zimmerwarm sind. Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl. Rosinen waschen. Wenn es trocken ist, weichen Sie es 15 Minuten lang in Wasser ein, um es weicher zu machen. Die Rosinen gut trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver vermischen und in einen praktischen, breiten Behälter sieben. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Backwaren gut aufgehen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter auf dem Herd bei schwacher Hitze schmelzen, ohne sie kochen zu lassen. Lassen Sie das Öl etwas abkühlen.

4. SCHRITT 4

   

   In einer Schüssel geeigneter Größe die Eier glatt rühren. Wie schlägt man Eier? Dieses Rezept erfordert keine besondere Flauschigkeit beim Schlagen, also verwenden Sie einfach einen normalen Schneebesen.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker und Vanillezucker zur Eimischung geben und verrühren, bis sich der Zucker teilweise aufgelöst hat. Vanillezucker kann durch Vanillin ersetzt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Kalten Kefir einfüllen und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Geschmolzene, nicht heiße Butter hinzufügen und die Mischung gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig rühren, bis alle Mehlklumpen verschwunden sind. Der Teig wird dick, zähflüssig und homogen.

10. SCHRITT 10

    

    Rosinen und Zitronenschale zum Teig hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Alles gründlich vermischen, damit sich die Zusatzstoffe gleichmäßig im gesamten Teig verteilen.

12. SCHRITT 12

    

    Geben Sie den Teig in portionierte Muffinformen. Füllen Sie die Formen zu 3/4 mit Teig, da die Cupcakes beim Backen etwas aufgehen.

13. SCHRITT 13

    

    Backen Sie die Cupcakes im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Die Backzeiten können je nach Ofenbetrieb variieren. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft prüfen. Wenn der Spieß trocken aus der Mitte des Kuchens herauskommt, ist der Kuchen fertig. Etwas abkühlen lassen und aus den Formen nehmen.

14. SCHRITT 14

    

    Englische Muffins mit Kefir-Rosinen sind fertig. Auf Wunsch können Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalie

14.10.2023

4.7

Guten Tag allerseits. Die Kinder baten darum, Cupcakes mit Kondensmilch anstelle von Paskas zu backen. Ich wollte ein Rezept für den Teig finden, den meine Mutter und ich als Kind gebacken haben. Ich habe einige Zeit im Internet gesurft und bin auf Ihre Website gestoßen. Anhand der Inhaltsstoffe wurde mir sofort klar, dass dies genau das ist, was ich suchte. Mir gefiel sehr gut, dass ich die benötigte Anzahl an Portionen einstellen konnte und die Website selbst die Anzahl der Zutaten für mich berechnete. Das Rezept für Cupcakes mit Rosinen in Silikonformen im Ofen ist so verständlich geschrieben, dass auch Anfänger damit zurechtkommen. Ich habe es ohne Rosinen und Zitronenschale gemacht, aber gekochte Kondensmilch hineingegeben. Bevor ich die erste Portion aus dem Ofen nehmen konnte, hatten sich bereits zwei kleine Dohlen jeweils einen Cupcake geschnappt. Das Ergebnis waren sehr zarte und leckere Cupcakes.

Anastasia

14.10.2023

4.8

Ich bereitete die erste Portion zu und nachdem ich den ersten Cupcake probiert hatte, wurde mir klar, dass ich nicht auf eine zweite Portion verzichten konnte 😁 Ich fing wieder an zu kochen. Anfangs habe ich alles nach Rezept gemacht, doch beim zweiten Mal gab es leichte Änderungen: Ich habe Mandarinenschale hinzugefügt und kandierte Früchte anstelle von Rosinen verwendet. Beide Varianten waren unglaublich lecker. Auf dem letzten Foto sind nur wenige Cupcakes zu sehen, da die meisten in den ersten Minuten aufgegessen wurden ☺️Vielen Dank für das Rezept 🥰💐🌹🌺

ViktoriI

14.10.2023

5

Die Cupcakes sind wirklich super geworden! Der Zeitaufwand ist gering, alle Zutaten sind vorhanden, das Kochen macht einfach Freude! Die Backwaren waren zart, duftend und leicht. Ich habe dem Teig keinen Zimt hinzugefügt, da meine Familie und ich seinen Geschmack nicht mögen, aber den Rosinen etwas Walnüsse und Schokolade hinzugefügt. Das Ergebnis war ein reichhaltiger Geschmack. Die Teeparty war ein Erfolg, sowohl im Freundes- als auch im Familienkreis! Danke an den Autor des Rezepts!

Alenaromanjuk

14.10.2023

4.8

Die Cupcakes sind super geworden. Danke für das Rezept!

Inna

14.10.2023

4.9

Danke für das Rezept! Ich bin ein Anfänger, ich habe zum ersten Mal in meinem Leben Cupcakes gebacken, bevor ich nur Kekse gebacken habe. Es ist so einfach und lecker geworden :) Ich habe es in Papierformen gebacken. Die Cupcakes haben ihre Größe fast verdoppelt! Sie kamen ziemlich groß heraus, etwa faustgroß. Ich habe wirklich keine Zitronenschale verwendet, aber gemahlene Erdnüsse hinzugefügt. Sie hatten ein angenehm nussiges Aroma. Der ganzen Familie hat es sehr gut geschmeckt, mein Mann hat drei davon auf einmal gegessen, für mich ist das die Hauptbewertung. Danke

Julia

14.10.2023

4.9

Vielen Dank für so ein wunderbares Rezept. Ich habe alles streng nach Rezept gemacht, die Cupcakes sind sehr lecker geworden)