Cupcakes aux raisins secs dans des moules en silicone au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des muffins aux raisins secs dans des moules en kéfir ? Mesurez les ingrédients requis. Préparez le kéfir et les œufs à l'avance pour qu'ils soient chauds à température ambiante. Utilisez de la farine de blé de première qualité. Lavez les raisins secs. S'il est sec, faites-le tremper dans l'eau pendant 15 minutes pour le ramollir. Bien sécher les raisins secs.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser dans un récipient large et pratique. À la suite du tamisage, la farine est saturée d'oxygène, grâce à quoi les produits de boulangerie lèveront bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites fondre le beurre sur la cuisinière à feu doux, sans le laisser bouillir. Laissez l'huile refroidir légèrement.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol de taille appropriée, battre les œufs jusqu'à consistance lisse. Comment battre les œufs ? Cette recette ne nécessite pas de moelleux particulier lors du fouettage, utilisez donc simplement un fouet ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le sucre et le sucre vanillé au mélange d'œufs et fouettez jusqu'à ce que le sucre soit partiellement dissous. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le kéfir froid et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le beurre fondu non chaud, bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.

9. ÉTAPE 9

   

   Remuez la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux de farine disparaissent. La pâte s'avère épaisse, visqueuse, homogène.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les raisins secs et le zeste de citron à la pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez soigneusement le tout pour que les additifs soient répartis uniformément sur toute la pâte.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la pâte dans des moules à muffins en portions. Remplissez les moules aux 3/4 de pâte, car les cupcakes gonfleront un peu à la cuisson.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction du fonctionnement du four. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Si la brochette ressort sèche du centre du gâteau, le gâteau est prêt. Laisser refroidir légèrement et démouler.

14. ÉTAPE 14

    

    Les muffins anglais aux raisins secs kéfir sont prêts. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre avant de servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nathalie

14.10.2023

4.7

Bonne journée à tous. Les enfants ont demandé de faire des cupcakes avec du lait concentré au lieu de paskas. Je voulais trouver une recette pour la pâte que ma mère et moi préparions quand nous étions enfants. J'ai passé du temps à surfer sur Internet et je suis tombé sur votre site. En me basant sur les ingrédients, j’ai immédiatement réalisé que c’était exactement ce que je cherchais. J'ai vraiment aimé pouvoir définir le nombre de portions requis et le site lui-même a calculé le nombre d'ingrédients pour moi. La recette des Cupcakes aux raisins secs dans des moules en silicone au four est rédigée d'une manière accessible que même un débutant peut gérer. Je l'ai fait sans raisins secs ni zeste de citron, mais j'ai ajouté du lait concentré bouilli à l'intérieur. Avant que j'aie eu le temps de sortir la première fournée du four, deux petits choucas avaient déjà attrapé chacun un cupcake. Le résultat était des cupcakes très tendres et savoureux.

Anastasie

14.10.2023

4.8

J'ai préparé la première portion, et après avoir essayé le premier cupcake, j'ai réalisé que je ne pouvais pas me passer d'une deuxième portion 😁 J'ai recommencé à cuisiner. Au départ, j'ai tout fait selon la recette, mais la deuxième fois il y a eu de légers changements : j'ai ajouté du zeste de mandarine et utilisé des fruits confits à la place des raisins secs. Les deux options se sont révélées incroyablement savoureuses. Il y a peu de cupcakes sur la photo finale, car la plupart ont été arrachés dans les premières minutes ☺️Merci pour la recette 🥰💐🌹🌺

ViktoriI

14.10.2023

5

Les cupcakes se sont vraiment révélés incroyables ! Très peu de temps est consacré, tous les ingrédients sont disponibles, cuisiner n'est qu'un plaisir ! Les produits de boulangerie se sont révélés tendres, parfumés et légers. Je n'ai pas ajouté de cannelle à la pâte, car ma famille et moi n'aimons pas son goût, mais j'ai ajouté des noix et du chocolat aux raisins secs. Le résultat était un goût riche. Le goûter a été un succès, tant entre amis qu'en famille ! Merci à l'auteur de la recette!

Alenaromanuk

14.10.2023

4.8

Les cupcakes se sont avérés excellents. Merci pour la recette!

Inna

14.10.2023

4.9

Merci pour la recette! Je suis débutant, j'ai fait des cupcakes pour la première fois de ma vie, avant je ne faisais que des cookies. Cela s'est avéré si simple et délicieux :) Je l'ai fait cuire dans des moules en papier. Les cupcakes ont presque doublé de volume ! Ils sont sortis assez gros, de la taille d’un poing. Je n'ai vraiment pas utilisé de zeste de citron, mais j'ai ajouté des cacahuètes moulues. Ils se sont révélés avec un agréable arôme de noisette. Toute la famille a beaucoup aimé, mon mari en a mangé trois à la fois, pour moi c'est la note principale. Merci

Julie

14.10.2023

4.9

Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. J'ai tout fait strictement selon la recette, les cupcakes se sont avérés très savoureux)