Скибочки огірка

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити огірки на зиму часточками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для такого салату не потрібно відбирати красиві огірки

2. КРОК 2

   

   Огірки ретельно промити в проточній воді. Помістіть їх у велику ємність (я ставлю в таз) і залийте холодною водою. Залишити так на пару годин. Це необхідно для заповнення вологи, втраченої овочами після того, як вони зібрані з куща.

3. КРОК 3

   

   Лук надає огіркам чудовий аромат, тому додайте в салат одну велику цибулину. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте. Свіжий молодий кріп промити в проточній воді, обсушити і дрібно порубати ножем.

5. КРОК 5

   

   Через зазначений час злийте з огірків воду і знову промийте їх під проточною водою. Дайте воді добре стекти. Наріжте огірки скибочками вздовж або поперек, як вам подобається. Скибочки огірка викласти у велику ємність, можна взяти велику пластикову або скляну салатницю, головне, не використовувати посуд, що окислюється.

6. КРОК 6

   

   Додайте до огірків цибулю, часник, кріп, цукор, сіль, чорний перець горошком, оцет і рослинне масло. Салат ретельно перемішати, накрити ємність тарілкою і залишити при кімнатній температурі на 1,5 години. За цей час потрібно кілька разів перемішати огірковий салат.

7. КРОК 7

   

   Тим часом підготуйте банки. Маленькі банки, 0,5 літра буде достатньо, промити з содою під проточною водою, кришки також вимити. Поставте банки (обов'язково вологі) шийкою вниз в холодну духовку. Включаємо духовку на 150 градусів і залишаємо банки стерилізуватися на 15 хвилин. Кришки прокип'ятити на плиті в каструлі з водою і обсушити.

8. КРОК 8

   

   Огірки скибочками з цибулею укласти в банки, залити рештою маринаду з миски. Банки з огірками накрийте кришкою і поставте в каструлю з водою (вода повинна доходити майже до плічок) і ганчіркою на дно. Включаємо вогонь і стерилізуємо банки з заготівлею після закипання близько 15 хвилин. Потім відразу закатати банки і дати охолонути при кімнатній температурі, догори дном під ковдрою. Зберігайте салат в прохолодному місці до зими. Смачного

Коментарі до рецепту

Еліза Хельга

16.10.2023

4.5

Я теж закриваю його таким чином. Ось ще один вдалий рецепт маринованих огірків часточками.