Fette di cetriolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le fette di cetriolo per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per un'insalata del genere, non è necessario selezionare bellissimi cetrioli; andranno bene cetrioli di diverse dimensioni, irregolari, perché li taglieremo comunque a fette.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente. Metteteli in un contenitore capiente (io li ho messi in una bacinella) e riempiteli con acqua fredda. Lasciarlo così per un paio d'ore. Ciò è necessario per reintegrare l'umidità persa nelle verdure dopo che sono state raccolte dal cespuglio.

3. PASSO 3

   

   Le cipolle conferiscono ai cetrioli un sapore meraviglioso, quindi aggiungi una cipolla grande all'insalata. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Lavare l'aneto fresco giovane in acqua corrente, asciugarlo e tritarlo finemente con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo specificato, scolate l'acqua dai cetrioli e sciacquateli nuovamente sotto l'acqua corrente. Lascia scolare bene l'acqua. Tagliate i cetrioli a fette, longitudinalmente o trasversalmente, come preferite. Mettete le fette di cetriolo in un contenitore capiente, potete prendere una grande insalatiera di plastica o di vetro, l'importante è non usare stoviglie ossidanti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi cipolla, aglio, aneto, zucchero, sale, pepe nero in grani, aceto e olio vegetale ai cetrioli. Mescolare bene l'insalata, coprire il contenitore con un piatto e lasciare a temperatura ambiente per 1,5 ore. Durante questo periodo, è necessario mescolare più volte l'insalata di cetrioli.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo preparate i vasetti. Barattoli piccoli, saranno sufficienti 0,5 litri, sciacquare con soda sotto l'acqua corrente, lavare anche i coperchi. Riponete i vasetti (necessariamente bagnati) con il collo rivolto verso il basso in forno freddo. Accendete il forno a 150 gradi e lasciate sterilizzare i vasetti per 15 minuti. Lessare i coperchi sul fuoco in una casseruola con acqua e asciugarli.

8. PASSO 8

   

   Metti i cetrioli a fette con le cipolle nei barattoli, versa il resto della marinata dalla ciotola. Coprite i vasetti con i cetrioli con un coperchio e metteteli in una pentola con acqua (l'acqua dovrebbe arrivare quasi alle spalle) e un canovaccio sul fondo. Accendere il fuoco e sterilizzare i vasetti con il pezzo dopo averli fatti bollire per circa 15 minuti. Quindi arrotolare subito i barattoli e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente, capovolti sotto una coperta. Conservare l'insalata in un luogo fresco fino all'inverno. Buon appetito

Commenti sulla ricetta

Elisa Helga

16.10.2023

4.5

Anche io lo chiudo così. Ecco un'altra ricetta di successo per i cetrioli sottaceto a fette.