오이 조각

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   겨울용 오이 조각 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 그러한 샐러드의 경우 아름다운 오이를 선택할 필요가 없습니다. 크기가 다르고 고르지 않은 오이도 가능합니다. 왜냐하면 우리는 여전히 오이를 조각으로자를 것이기 때문입니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 오이를 깨끗이 씻어주세요. 큰 용기에 넣고(저는 대야에 담았습니다) 찬물을 채웁니다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이는 야채를 수풀에서 따낸 후 손실된 수분을 보충하는 데 필요합니다.

3. 단계 3

   

   양파는 오이에 훌륭한 맛을 더해 주므로 샐러드에 큰 양파 하나를 추가합니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 신선한 어린 딜을 흐르는 물에 씻어서 말리고 칼로 잘게 자릅니다.

5. 단계 5

   

   지정된 시간이 지나면 오이의 물기를 빼내고 흐르는 물에 다시 헹구십시오. 물이 잘 빠지도록 해주세요. 원하는 대로 오이를 세로 또는 십자형으로 자릅니다. 오이 조각을 큰 용기에 넣고 큰 플라스틱 또는 유리 샐러드 그릇을 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 산화 접시를 사용하지 않는 것입니다.

6. 단계 6

   

   오이에 양파, 마늘, 딜, 설탕, 소금, 검은 후추 열매, 식초 및 식물성 기름을 추가합니다. 샐러드를 잘 섞은 다음 용기를 접시로 덮고 실온에서 1.5시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 오이 샐러드를 여러 번 저어주어야 합니다.

7. 단계 7

   

   그 사이에 항아리를 준비하십시오. 0.5 리터의 작은 항아리이면 충분하며 흐르는 물에 소다로 헹구고 뚜껑도 씻으십시오. 목이 아래로 향하도록 병(반드시 젖어 있음)을 차가운 오븐에 넣습니다. 오븐을 150도에서 켜고 병을 15분 동안 살균하도록 둡니다. 냄비에 물을 넣고 스토브 뚜껑을 삶아서 말립니다.

8. 단계 8

   

   오이를 양파와 함께 항아리에 넣고 나머지 매리 네이드를 그릇에 붓습니다. 뚜껑이 달린 오이로 항아리를 덮고 물이 담긴 냄비에 넣고 (물은 거의 어깨까지 도달해야 함) 바닥에 천을 놓습니다. 불을 켜고 약 15분 동안 끓인 후 작업물이 담긴 병을 소독합니다. 그런 다음 즉시 병을 말아서 담요 아래에 거꾸로 뒤집어 실온에서 식힙니다. 겨울까지 샐러드를 서늘한 곳에 보관하십시오. 맛있게 드세요

레시피에 대한 의견

엘리사 헬가

16.10.2023

4.5

저도 이렇게 닫아요. 여기에 절인 오이를 조각으로 만드는 또 다른 성공적인 요리법이 있습니다.