Rebanadas de pepino

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rodajas de pepino para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para tal ensalada, no es necesario seleccionar pepinos hermosos.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los pepinos con agua corriente. Colócalos en un recipiente grande (yo los puse en un recipiente) y llénalos con agua fría. Déjalo así durante un par de horas. Esto es necesario para reponer la humedad perdida en las verduras después de recogerlas del arbusto.

3. PASO 3

   

   Las cebollas le dan a los pepinos un sabor maravilloso, así que agrega una cebolla grande a la ensalada. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente. Lavar el eneldo tierno fresco con agua corriente, secarlo y picarlo finamente con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Pasado el tiempo especificado, escurre el agua de los pepinos y enjuágalos nuevamente con agua corriente. Deja que el agua se escurra bien. Corta los pepinos en rodajas, a lo largo o a lo ancho, como más te guste. Coloca las rodajas de pepino en un recipiente grande, puedes llevar una ensaladera grande de plástico o vidrio, lo principal es no utilizar platos oxidantes.

6. PASO 6

   

   Agregue a los pepinos cebolla, ajo, eneldo, azúcar, sal, granos de pimienta negra, vinagre y aceite vegetal. Mezclar bien la ensalada, tapar el recipiente con un plato y dejar a temperatura ambiente durante 1,5 horas. Durante este tiempo, debes revolver la ensalada de pepino varias veces.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, prepara los frascos. Frascos pequeños, de 0,5 litros serán suficientes, enjuagar con bicarbonato de sodio con agua corriente, lavar también las tapas. Coloca los frascos (necesariamente mojados) con el cuello hacia abajo en el horno frío. Enciende el horno a 150 grados y deja esterilizar los frascos durante 15 minutos. Hervir las tapas al fuego en un cazo con agua y secar.

8. PASO 8

   

   Coloque los pepinos en rodajas con la cebolla en frascos, vierta el resto de la marinada del bol. Cubrir los frascos de pepinos con tapa y colocar en un cazo con agua (el agua debe llegar casi hasta los hombros) y un paño en el fondo. Enciende el fuego y esteriliza los frascos con la pieza de trabajo después de hervir durante unos 15 minutos. Luego, inmediatamente enrolle los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente, boca abajo debajo de una manta. Guarda la ensalada en un lugar fresco hasta el invierno. Buen provecho

Comentarios sobre la receta

Elisa Helga

16.10.2023

4.5

Yo también lo cierro así. Aquí tienes otra receta exitosa de pepinos encurtidos en rodajas.