Салат з огірків з томатною пастою

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати зимовий салат з огірками і томатною пастою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте якісну томатну пасту. Корисні поради і тонкощі приготування домашніх заготовок ви можете прочитати в статті в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Огірки ретельно промити в проточній воді

3. КРОК 3

   

   Перекладаємо нарізані огірки в каструлю. Додати сіль і цукор. Далі додаємо оцет (9%), рослинне масло і томатну пасту. Все добре перемішуємо, накриваємо рушником або кришкою і відставляємо. Дайте огіркам постояти при кімнатній температурі 40 хвилин, за цей час вони пустять сік, необхідний для приготування салату. Про те, як вибрати сковороду, можна дізнатися, прочитавши окрему статтю. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

4. КРОК 4

   

   У цей час можна приступати до стерилізації банок. Банки промити в проточній воді з содою, поставити догори дном в холодну духовку. Розігріти духовку до 150°С і стерилізувати банки об'ємом 0,5 л - 10 хв, 1 л - 15 хв. Кришки промити і прокип'ятити. Стерилізувати банки можна і іншим зручним і перевіреним способом, наприклад, на пару або в мікрохвильовій печі.

5. КРОК 5

   

   Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння на середньому вогні, часто помішуючи, щоб суміш не пригоріла. Під час варіння салат пустить більше соку, а огірки змінять колір. Варіть салат, помішуючи, 10 хвилин. Будьте обережні, тому що помідор розбризкується під час кипіння.

6. КРОК 6

   

   Готовий салат з огірків з томатною пастою розкласти в чисті банки без стерилізації і закатати кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте їх ковдрою або ковдрою і дайте їм повністю охолонути. Із зазначеного обсягу продуктів у мене вийшло 2 баночки по 700 мл і ще трохи на пробу. Зберігайте заготовки в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

Урміда

15.10.2023

4.6

Ті, кому сподобався цей рецепт, також оцінять такий варіант огірків в томатному соусі на зиму.

Вікторія

15.10.2023

4.8

Паличка-виручалочка для мене, коли я забула вчасно прибрати огірки з грядки! Цей рецепт для тих, у кого є своя грядка з огірками, так як завжди виникає питання: що робити з перезрілими огірками? Дуже виручив салат на зиму огірки з томатною пастою, я додала трохи перерослих огірків і заготовка вийшла дуже смачною. Дуже дякую за рецепт!

Анна Шахрай (Шистерова)

15.10.2023

4.5

Дуже сподобався рецепт, хочу спробувати, але є пара питань. Де краще зберігати: при кімнатній температурі чи в холодильнику? Банки краще закручувати чи закочувати? Дякую тобі.

УО-Шу

15.10.2023

5

Зимовий салат з огірками і томатною пастою - простий рецепт відмінної закуски. Для мене це незамінний рецепт, коли у мене великий урожай огірків. Велике спасибі автору!