Salade de concombre au concentré de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade d'hiver avec des concombres et du concentré de tomate ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez une pâte de tomate de haute qualité. Vous pouvez lire des conseils utiles et des subtilités pour préparer des préparations maison dans l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les concombres à l'eau courante; vous pouvez utiliser une brosse moyennement dure. Coupez les extrémités des concombres et coupez-les en demi-cercles de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Transférez les concombres hachés dans la poêle. Ajoutez du sel et du sucre. Ajoutez ensuite le vinaigre (9%), l'huile végétale et la pâte de tomate. Mélangez bien le tout, couvrez d'un torchon ou d'un couvercle et réservez. Laissez les concombres reposer à température ambiante pendant 40 minutes, temps pendant lequel ils libéreront le jus nécessaire à la préparation de la salade. Vous pouvez découvrir comment choisir une poêle en lisant un article séparé. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, vous pouvez commencer à stériliser les bocaux. Lavez les bocaux à l'eau courante et au soda, placez-les tête en bas dans un four froid. Préchauffer le four à 150°C et stériliser les bocaux d'un volume de 0,5 l - 10 min, 1 l - 15 min. Lavez les couvercles et faites bouillir. Vous pouvez stériliser les bocaux d'une autre manière pratique et éprouvée, par exemple à la vapeur ou au micro-ondes.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment pour éviter que le mélange ne brûle. Pendant la cuisson, la salade libérera plus de jus et les concombres changeront de couleur. Faites cuire la salade en remuant pendant 10 minutes. Soyez prudent car la tomate éclaboussera pendant l'ébullition.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la salade de concombre préparée avec la pâte de tomate dans des bocaux propres sans stérilisation et roulez les couvercles. Retournez les bocaux, couvrez-les d'une couverture ou d'une couverture et laissez-les refroidir complètement. Du volume de produits spécifié, j'ai reçu 2 pots de 700 ml et un peu plus pour tester. Conservez les préparations dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Urmida

15.10.2023

4.6

Ceux qui ont aimé cette recette apprécieront également cette version de concombres à la sauce tomate pour l'hiver.

Victoria

15.10.2023

4.8

Une bouée de sauvetage pour moi lorsque j'ai oublié de retirer les concombres du jardin à temps ! Cette recette s'adresse à ceux qui ont leur propre lit de concombres, car la question se pose toujours : que faire des concombres trop mûrs ? Une salade pour l'hiver, des concombres au concentré de tomate, m'a vraiment aidé, j'ai ajouté quelques concombres envahis et la préparation s'est avérée très savoureuse. Merci beaucoup pour la recette!

Anna Shakhrai (Shisterova)

15.10.2023

4.5

J'ai vraiment aimé la recette, je veux l'essayer, mais j'ai quelques questions. Où est-il préférable de conserver : à température ambiante ou au réfrigérateur ? Les bocaux sont-ils mieux vissés ou roulés ? Merci.

UO-Shu

15.10.2023

5

La salade d'hiver aux concombres et au concentré de tomates est une recette simple pour une excellente collation. Pour moi, c'est une recette indispensable lorsque j'ai une grosse récolte de concombres. Merci beaucoup à l'auteur!