Insalata di cetrioli con concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata invernale con cetrioli e concentrato di pomodoro? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scegli concentrato di pomodoro di alta qualità. Puoi leggere consigli utili e sottigliezze sulla preparazione dei preparativi fatti in casa nell'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente; puoi usare un pennello di media durezza. Tagliare le estremità dei cetrioli e tagliarli a semicerchi spessi 0,5-0,7 cm.

3. PASSO 3

   

   Trasferisci i cetrioli tritati nella padella. Aggiungi sale e zucchero. Successivamente aggiungere aceto (9%), olio vegetale e concentrato di pomodoro. Mescolare bene il tutto, coprire con un asciugamano o un coperchio e mettere da parte. Lasciate riposare i cetrioli a temperatura ambiente per 40 minuti, durante i quali rilasceranno il succo necessario per preparare l'insalata. Puoi scoprire come scegliere una padella leggendo un articolo separato. C'è un collegamento ad esso alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   A questo punto puoi iniziare a sterilizzare i barattoli. Lavate i vasetti in acqua corrente e bicarbonato, metteteli a forno freddo capovolti. Preriscaldare il forno a 150°C e sterilizzare i vasetti da 0,5 l - 10 min, 1 l - 15 min. Lavare i coperchi e far bollire. Puoi sterilizzare i barattoli in un altro modo comodo e collaudato, ad esempio cuocendo a vapore o nel microonde.

5. PASSO 5

   

   Mettete la padella sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso per evitare che il composto bruci. Durante la cottura l'insalata rilascerà più succo ed i cetrioli cambieranno colore. Cuocere l'insalata, mescolando per 10 minuti. Fare attenzione perché il pomodoro schizzerà durante la bollitura.

6. PASSO 6

   

   Mettere l'insalata di cetrioli preparata con concentrato di pomodoro in barattoli puliti senza sterilizzazione e arrotolare i coperchi. Capovolgi i barattoli, coprili con una coperta o una coperta e lasciali raffreddare completamente. Dal volume di prodotti specificato, ho ottenuto 2 vasetti da 700 ml e poco più per testarli. Conservare i preparati in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Urmida

15.10.2023

4.6

Chi ha apprezzato questa ricetta apprezzerà anche questa versione dei cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno.

Vittoria

15.10.2023

4.8

Un vero toccasana per me quando ho dimenticato di rimuovere i cetrioli dal giardino in tempo! Questa ricetta è per coloro che hanno il proprio letto con i cetrioli, poiché sorge sempre la domanda: cosa fare con i cetrioli troppo maturi? Un'insalata per l'inverno, cetrioli con concentrato di pomodoro, mi ha davvero aiutato, ho aggiunto dei cetrioli troppo cresciuti e la preparazione si è rivelata molto gustosa. Grazie mille per la ricetta!

Anna Shakhrai (Shisterova)

15.10.2023

4.5

La ricetta mi è piaciuta molto, voglio provarla, ma ho un paio di domande. Dove è meglio conservare: a temperatura ambiente o in frigorifero? I barattoli sono meglio avvitati o arrotolati? Grazie.

UO-Shu

15.10.2023

5

L'insalata invernale con cetrioli e concentrato di pomodoro è una ricetta semplice per un ottimo spuntino. Per me questa è una ricetta indispensabile quando ho un grande raccolto di cetrioli. Grazie mille all'autore!