Gurkensalat mit Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Wintersalat mit Gurken und Tomatenmark? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie hochwertiges Tomatenmark. Nützliche Tipps und Feinheiten zur Zubereitung selbstgemachter Zubereitungen können Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts nachlesen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser ab

3. SCHRITT 3

   

   Die gehackten Gurken in die Pfanne geben. Salz und Zucker hinzufügen. Als nächstes fügen Sie Essig (9 %), Pflanzenöl und Tomatenmark hinzu. Alles gut vermischen, mit einem Handtuch oder Deckel abdecken und beiseite stellen. Lassen Sie die Gurken 40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Während dieser Zeit geben sie den Saft ab, der für die Salatzubereitung benötigt wird. Wie Sie eine Pfanne auswählen, erfahren Sie in einem separaten Artikel. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit dem Sterilisieren der Gläser beginnen. Waschen Sie die Gläser unter fließendem Wasser und Soda und stellen Sie sie kopfüber in einen kalten Ofen. Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor und sterilisieren Sie Gläser mit einem Volumen von 0,5 l – 10 Min., 1 l – 15 Min. Deckel waschen und kochen. Sie können Gläser auf eine andere praktische und bewährte Weise sterilisieren, beispielsweise durch Dämpfen oder in der Mikrowelle.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Dabei häufig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt. Beim Garen gibt der Salat mehr Saft ab und die Gurken verfärben sich. Den Salat unter Rühren 10 Minuten kochen. Seien Sie vorsichtig, da die Tomate beim Kochen spritzt.

6. SCHRITT 6

   

   Den vorbereiteten Gurkensalat mit Tomatenmark in saubere Gläser ohne Sterilisation füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke oder Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Von der angegebenen Produktmenge habe ich zum Testen 2 Gläser à 700 ml und etwas mehr bekommen. Bewahren Sie die Zubereitungen an einem kühlen Ort auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Urmida

15.10.2023

4.6

Wem dieses Rezept gefallen hat, wird auch diese Variante von Gurken in Tomatensauce für den Winter zu schätzen wissen.

Victoria

15.10.2023

4.8

Für mich ein Lebensretter, als ich vergaß, die Gurken rechtzeitig aus dem Garten zu entfernen! Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die ihr eigenes Gurkenbeet haben, da sich immer die Frage stellt: Was tun mit überreifen Gurken? Ein Salat für den Winter, Gurken mit Tomatenmark, hat mir wirklich geholfen, ich habe ein paar überwucherte Gurken hinzugefügt und die Zubereitung ist sehr lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept!

Anna Shakhrai (Shisterova)

15.10.2023

4.5

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich möchte es ausprobieren, habe aber ein paar Fragen. Wo lagert man besser: bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank? Sind Gläser besser geschraubt oder gerollt? Danke schön.

UO-Shu

15.10.2023

5

Wintersalat mit Gurken und Tomatenmark ist ein einfaches Rezept für einen hervorragenden Snack. Für mich ist das ein unverzichtbares Rezept, wenn ich eine große Gurkenernte habe. Vielen Dank an den Autor!