Ensalada de pepino con pasta de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de invierno con pepinos y pasta de tomate? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elija pasta de tomate de alta calidad. Puede leer consejos útiles y sutilezas sobre la preparación de preparaciones caseras en el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los pepinos con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Transfiera los pepinos picados a la sartén. Agrega sal y azúcar. A continuación, agregue vinagre (9%), aceite vegetal y pasta de tomate. Mezclar todo bien, tapar con una toalla o tapa y reservar. Deja reposar los pepinos a temperatura ambiente durante 40 minutos, tiempo durante el cual soltarán el jugo necesario para preparar la ensalada. Puede descubrir cómo elegir una sartén leyendo un artículo aparte. Hay un enlace al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   En este momento, puedes empezar a esterilizar los frascos. Lave los frascos con agua corriente y refresco, colóquelos boca abajo en un horno frío. Precalentar el horno a 150°C y esterilizar los frascos de 0,5 l - 10 min, 1 l - 15 min. Lavar las tapas y hervir. Puede esterilizar los frascos de otra forma cómoda y comprobada, por ejemplo, al vapor o en el microondas.

5. PASO 5

   

   Coloca la sartén al fuego y lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo frecuentemente para evitar que la mezcla se queme. Durante la cocción, la ensalada soltará más jugo y los pepinos cambiarán de color. Cocine la ensalada, revolviendo durante 10 minutos. Ten cuidado porque el tomate salpicará al hervir.

6. PASO 6

   

   Coloque la ensalada de pepino preparada con pasta de tomate en frascos limpios sin esterilizar y enrolle las tapas. Dale la vuelta a los frascos, cúbrelos con una manta o manta y déjalos enfriar por completo. Del volumen de producto especificado, obtuve 2 frascos de 700 ml y un poco más para probar. Guarde las preparaciones en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Urmida

15.10.2023

4.6

Quienes les gustó esta receta también apreciarán esta versión de pepinos en salsa de tomate para el invierno.

Victoria

15.10.2023

4.8

¡Un salvavidas para mí cuando olvidé sacar los pepinos del jardín a tiempo! Esta receta es para quienes tienen su propia cama con pepinos, ya que siempre surge la pregunta: ¿qué hacer con los pepinos demasiado maduros? Una ensalada para el invierno, pepinos con pasta de tomate, me ayudó mucho, le agregué unos pepinos demasiado grandes y la preparación quedó muy sabrosa. ¡Muchas gracias por la receta!

Anna Shakhrai (Shisterova)

15.10.2023

4.5

Me gustó mucho la receta, quiero probarla, pero tengo un par de dudas. ¿Dónde es mejor guardarlo: a temperatura ambiente o en el frigorífico? ¿Es mejor atornillar o enrollar los frascos? Gracias.

UO-Shu

15.10.2023

5

La ensalada de invierno con pepinos y pasta de tomate es una receta sencilla para un excelente refrigerio. Para mí esta es una receta indispensable cuando tengo una gran cosecha de pepinos. ¡Muchas gracias al autor!