Крок месьє

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити Croque Monsieur? Готуйте їжу. Класичний варіант сендвіча готується з соусом бешамель. Можна, звичайно, приготувати без соусу, використовуючи замість нього гірчицю і майонез, але я приготую оригінальний бутерброд. Для підсмажування візьміть білий квадратний хліб. Шинка у мене маленька, тому беру 4 скибочки. Я взяла сир моцарелла і розтопила його в тарілках. Твердий сир для посипання (Пармезан, Грюйер).

2. КРОК 2

   

   Спочатку приготуйте соус бешамель. Можна приготувати трохи більше, щоб швидко приготувати такі бутерброди або використовувати для інших страв (лазанья, паста). Як приготувати соус? Візьміть каструлю з товстим дном і розтопіть в ній вершкове масло на середньому вогні. Обирайте якісне, натуральне вершкове масло, без замінників молочного жиру.

3. КРОК 3

   

   До вершкового масла додати борошно і злегка обсмажити, помішуючи, до появи легкого горіхового аромату.

4. КРОК 4

   

   У ополоник тонкою цівкою вливаємо молоко (краще тепле), додаємо сіль і мускатний горіх. Ретельно перемішайте (для цього використовуйте віночок) і тушкуйте соус на маленькому вогні до загустіння. Потім трохи остудіть.

5. КРОК 5

   

   Бутерброди крок-месьє будуть запікатися в духовці, тому спочатку увімкніть її на розігрів до 190 градусів. На деко або сковорідку покладіть пергамент, на який викладіть шматочок хліба. Я зрізала скоринки по краях, але потім пошкодувала - в готовому бутерброді вони хрусткі дуже смачні. А крок буквально означає «хрускіт» з французької.

6. КРОК 6

   

   Змастіть кожну скибочку хліба невеликою кількістю соусу бешамель.

7. КРОК 7

   

   Зверху викласти шматочок м’якого сиру. Я експериментую, використовую розтоплений, але з моцарелою краще підійде.

8. КРОК 8

   

   На сир викласти шматочок шинки (у мене два шматочки, так як я взяла маленький). А зверху знову кладемо шматочок м’якого сиру.

9. КРОК 9

   

   Поверх сиру покладіть шматочок хліба і полийте соусом бешамель. Твердий сир натерти на крупній тертці і посипати ним бутерброди. Поставте деко з кроком в духовку на 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не з'явиться апетитна скоринка.

10. КРОК 10

    

    Готовий крок-месьє відразу подавайте до столу з чашкою свіжозавареного чаю або кави. Ви також можете додати смажене яйце до бутерброда, поклавши його на бутерброд, щоб створити крок-мадам. Смачного!

Коментарі до рецепту

Галочка

24.08.2023

4.6

Сподобався варіант бутербродів з шинкою.

Наталія М

24.08.2023

4.8

Зробила на сніданок бутерброд Крок Месьє, люблю вранці побалувати себе чимось смачненьким) У мене був тостерний хліб, я зрізала його верх, щоб шматочки вийшли квадратними. Для начинки я використовувала нарізаний плавлений сир і звичайний твердий сир. У мене була свиняча шинка. Пропорції для соусу бешамель правильні, навіть молоком розводити не довелося. Соус був густий, але не з грудками, але в мене не було мускатного горіха. Я робила один бутерброд, тому залишився соус, я його дуже люблю за ніжний смак і консистенцію. Потім змішала з макаронами, теж вийшло смачно) Пекла крок месьє хвилин 10, за цей час хліб підсмажився і сир розплавився. Вийшло дуже смачно і соковито, а ще багато сиру і улюбленого соусу! Чудовий варіант для сніданку або перекусу, навіть можна брати з собою на роботу.