Croque Monsieur

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Croque Monsieur? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die klassische Variante des Sandwiches wird mit Bechamelsauce zubereitet. Sie können es natürlich auch ohne Soße zubereiten und stattdessen Senf und Mayonnaise verwenden, aber ich bereite ein originelles Sandwich zu. Nehmen Sie weißes, quadratisches Brot zum Toasten. Mein Schinken ist klein, also nehme ich 4 Scheiben. Ich nahm Mozzarella-Käse und ließ ihn in Tellern schmelzen. Hartkäse zum Bestreuen (Parmesan, Gruyère).

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst die Béchamelsauce zu. Sie können eine etwas größere Menge zubereiten, um schnell solche Sandwiches zuzubereiten oder sie für andere Gerichte (Lasagne, Pasta) zu verwenden. Wie macht man Soße? Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und schmelzen Sie die Butter darin bei mittlerer Hitze. Wählen Sie hochwertige, natürliche Butter ohne Milchfettersatz.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl zur Butter geben und unter Rühren leicht anbraten, bis ein leicht nussiges Aroma entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in die Schöpfkelle (am besten warm), fügen Sie Salz und Muskatnuss hinzu. Gründlich vermischen (hierzu einen Schneebesen verwenden) und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Anschließend etwas abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Croque-Monsieur-Sandwiches werden im Ofen gebacken, also schalten Sie ihn zuerst ein, um ihn auf 190 Grad vorzuheizen. Legen Sie Pergament auf ein Backblech oder eine Bratpfanne und legen Sie eine Scheibe Brot darauf. Ich habe die Krusten an den Rändern abgeschnitten, aber dann habe ich es bereut – sie sind knusprig und sehr lecker im fertigen Sandwich. Und Croque bedeutet auf Französisch wörtlich „Knirschen“.

6. SCHRITT 6

   

   Auf jede Brotscheibe etwas Bechamelsauce streichen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Scheibe Weichkäse darauflegen. Ich experimentiere mit geschmolzenem, aber mit Mozzarella funktioniert es besser.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie ein Stück Schinken auf den Käse (ich habe zwei Stücke, da ich ein kleines genommen habe). Und wieder ein Stück Weichkäse darauf legen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie ein Stück Brot auf den Käse und gießen Sie die Bechamelsauce darüber. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und streuen Sie ihn auf die Sandwiches. Stellen Sie die Pfanne mit dem Croque Monsieur für 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse schmilzt und eine köstliche Kruste entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie den fertigen Croque-Monsieur sofort mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee am Tisch. Sie können dem Sandwich auch ein Spiegelei hinzufügen, indem Sie es auf das Sandwich legen, um einen Croque Madame zu erhalten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Häkchen

24.08.2023

4.6

Mir gefiel die Variante mit Schinkensandwich.

Natalia M

24.08.2023

4.8

Ich habe zum Frühstück ein Croque-Monsieur-Sandwich gemacht, ich gönne mir morgens gerne etwas Leckeres) Ich hatte Toastbrot, ich habe die Oberseite davon abgeschnitten, sodass die Stücke quadratisch wurden. Für die Füllung habe ich geschnittenen Schmelzkäse und normalen Hartkäse verwendet. Ich hatte Schweineschinken. Die Mengenverhältnisse der Bechamelsauce stimmen, ich musste sie nicht einmal mit Milch verdünnen. Die Soße war dick, aber nicht klumpig, aber ich hatte keine Muskatnuss. Ich habe ein Sandwich gemacht, also hatte ich noch die Sauce, ich liebe sie wegen ihres delikaten Geschmacks und ihrer Konsistenz sehr. Dann habe ich es mit Nudeln vermischt, es ist auch köstlich geworden.) Ich habe den Croque Monsieur 10 Minuten lang gebacken, währenddessen wurde das Brot geröstet und der Käse geschmolzen. Es ist sehr lecker und saftig geworden, dazu noch jede Menge Käse und deine Lieblingssoße! Eine tolle Option zum Frühstück oder als Snack, Sie können es sogar mit zur Arbeit nehmen.