Panie Croque

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić Croque Monsieur? Przygotuj jedzenie. Klasyczna wersja kanapki przygotowywana jest z sosem beszamelowym. Można oczywiście przygotować bez sosu, zamiast tego użyć musztardy i majonezu, ale ja przygotuję oryginalną kanapkę. Weź biały kwadratowy chleb do opiekania. Moja szynka jest mała, więc biorę 4 plasterki. Wziąłem ser mozzarella i rozpuściłem go na talerzach. Twardy ser do posypania (parmezan, gruyère).

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj sos beszamelowy. Można przygotować nieco większą ilość, aby móc szybko zrobić takie kanapki lub wykorzystać je do innych dań (lasagne, makaron). Jak zrobić sos? Weź rondelek o grubym dnie i rozpuść w nim masło na średnim ogniu. Wybieraj wysokiej jakości, naturalne masło, bez zamienników tłuszczu mlecznego.

3. KROK 3

   

   Do masła dodać mąkę i lekko smażyć, mieszając, aż nabierze lekko orzechowego aromatu.

4. KROK 4

   

   Do chochli cienkim strumieniem wlewamy mleko (lepiej, jeśli jest ciepłe), dodajemy sól i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj (użyj do tego trzepaczki) i gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie trochę ostudź.

5. KROK 5

   

   Kanapki croque-monsieur będą pieczone w piekarniku, więc najpierw włącz go, aby rozgrzał się do 190 stopni. Na blasze do pieczenia lub patelni połóż pergamin i połóż na nim kromkę chleba. Odcięłam skórki wzdłuż brzegów, ale potem tego żałowałam – w gotowej kanapce są chrupiące i bardzo smaczne. A croque dosłownie oznacza „chrupanie” po francusku.

6. KROK 6

   

   Na każdą kromkę chleba nałóż odrobinę sosu beszamelowego.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu połóż plaster miękkiego sera. Eksperymentuję, używam roztopionej, ale lepiej sprawdzi się z mozzarellą.

8. KROK 8

   

   Na serze połóż kawałek szynki (mam dwa kawałki, bo wzięłam mały). I ponownie połóż na wierzch kawałek miękkiego sera.

9. KROK 9

   

   Na serze połóż kawałek chleba i polej sosem beszamelowym. Twardy ser zetrzeć na grubej tarce i posypać nim kanapki. Wstaw blachę z croque monsieur do piekarnika na 10 minut, aż ser się roztopi i pojawi się pyszna skórka.

10. KROK 10

    

    Gotowego croque-monsieur od razu podawaj na stół z filiżanką świeżo zaparzonej kawy lub herbaty. Możesz także dodać do kanapki jajko sadzone, kładąc je na wierzchu kanapki, aby utworzyć croque madame. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Zaznaczenie

24.08.2023

4.6

Podobała mi się opcja kanapki z szynką.

Natalia M

24.08.2023

4.8

Zrobiłam na śniadanie kanapkę Croque Monsieur, lubię rano zafundować sobie coś pysznego) Miałem chleb tostowy, odciąłam jego górę tak, aby kawałki stały się kwadratowe. Do nadzienia użyłam sera topionego w plasterkach oraz sera twardego zwykłego. Miałem szynkę wieprzową. Proporcje sosu beszamelowego są prawidłowe, nie musiałam go nawet rozcieńczać mlekiem. Sos był gęsty, ale nie grudkowaty, ale nie miałem gałki muszkatołowej. Zrobiłam jedną kanapkę, więc został mi jeszcze sos, bardzo go lubię za delikatny smak i konsystencję. Następnie wymieszałam z makaronem, też wyszło pysznie) Piekłam Croque Monsieur 10 minut, w tym czasie chleb się zapiekał, a ser topił. Wyszło bardzo smacznie i soczyście, a do tego dużo sera i ulubionego sosu! Świetna opcja na śniadanie lub przekąskę, można ją zabrać nawet do pracy.