クロックムッシュ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   クロックムッシュの作り方は？食べ物を準備してください。サンドイッチのクラシックバージョンはベシャメルソースで作られています。もちろんソースなしでマスタードとマヨネーズを使って作ることもできますが、私はオリジナルのサンドイッチを作ります。トースト用に白い四角いパンを用意します。私のハムは小さいので、4枚切ります。モッツァレラチーズをお皿に入れて溶かしました。ふりかけ用のハードチーズ（パルメザンチーズ、グリュイエールチーズ）。

2. ステップ 2

   

   まずはベシャメルソースを作ります。サンドイッチなどを手早く作ったり、他の料理（ラザニア、パスタ）に使用したりできるように、少し多めに用意しておくと便利です。ソースの作り方は？底の厚い鍋を用意し、バターを中火にかけて溶かします。代替乳脂肪を含まない、高品質の天然バターを選択してください。

3. ステップ 3

   

   バターに小麦粉を加え、軽くナッツの香りがするまでかき混ぜながら軽く炒めます。

4. ステップ 4

   

   お玉に牛乳を細い流れで注ぎ（温かい方が良いです）、塩とナツメグを加えます。十分に混ぜ合わせ（これには泡立て器を使用してください）、とろみがつくまで弱火でソースを煮ます。その後、少し冷やします。

5. ステップ 5

   

   クロックムッシュサンドはオーブンで焼くので、まずオーブンのスイッチを入れて190度に予熱します。天板またはフライパンにクッキングシートを置き、その上に食パンを置きます。端に沿ってクラストを切り落としましたが、それを後悔しました-完成したサンドイッチはサクサクしていてとても美味しかったです。クロックとは文字通りフランス語で「クランチ」を意味します。

6. ステップ 6

   

   それぞれのパンにベシャメルソースを少し塗ります。

7. ステップ 7

   

   その上にソフトチーズのスライスを置きます。溶かしたものを使って実験中ですが、モッツァレラチーズの方がうまくいきます。

8. ステップ 8

   

   チーズの上にハムを1枚置きます（小さいものを撮ったので2枚あります）。そして、その上にソフトチーズをもう一度乗せます。

9. ステップ 9

   

   チーズの上にパンを置き、ベシャメルソースをかける。ハードチーズを粗いおろし金ですりおろし、サンドイッチに振りかけます。クロックムッシュを入れたパンをオーブンに入れ、チーズが溶けておいしい生地が現れるまで10分間焼きます。

10. ステップ 10

    

    完成したクロックムッシュを、淹れたての紅茶またはコーヒーと一緒にすぐにテーブルに出します。サンドイッチの上に目玉焼きを乗せてクロックマダムを作ることもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

チェックマーク

24.08.2023

4.6

私はハムサンドイッチのオプションが気に入りました。

ナタリア・M

24.08.2023

4.8

朝食にクロックムッシュサンドを作りました。朝は美味しいものを食べたいので）トースターパンがあったので、上の部分を切り落として正方形にしました。フィリングにはスライスプロセスチーズと通常のハードチーズを使用しました。豚ハムを食べました。ベシャメルソースの割合は適切で、牛乳で薄める必要さえありませんでした。ソースは濃厚ですがダマではありませんでしたが、ナツメグがありませんでした。サンドイッチを 1 つ作ったので、ソースがまだ残っています。繊細な味と一貫性がとても気に入っています。パスタに混ぜたらこれも美味しかったです） クロックムッシュを10分焼きました、その間にパンが焼けてチーズがとろけました。とても美味しくてジューシーで、チーズもお好みのソースもたっぷりかかってとても美味しかったです！朝食やおやつに最適なオプションで、職場に持っていくこともできます。