Крок месье

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать Крок месье? Подготовьте продукты. Классический вариант бутерброда готовится с соусом бешамель. Можно, конечно, приготовить и без соуса, используя вместо него горчицу, майонез, но я буду готовить оригинальный бутерброд. Хлеб возьмите белый квадратный, для тостов. Ветчина у меня маленькая, поэтому беру 4 ломтика. Сыр я взяла моцареллу и плавленый в пластинах. Твёрдый сыр для посыпки (Пармезан, Грюйер).

2. ШАГ 2

   

   Сначала приготовьте соус бешамель. Его можно приготовить чуть большее количество, чтобы потом быстро сделать такие сэндвичи или использовать для других блюд (лазаньи, макарон). Как сделать соус? Возьмите сотейник с толстым дном, растопите в нем на среднем огне сливочное масло. Масло выбирайте качественное, натуральное, без заменителей молочных жиров.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к маслу муку и слегка обжарьте ее, помешивая, до легкого орехового аромата.

4. ШАГ 4

   

   Тонкой струйкой влейте в ковш молоко (лучше, если оно будет теплым), добавьте соль, мускатный орех. Тщательно перемешайте (для этого хорошо воспользоваться венчиком) и варите соус на медленном огне до загустения. Затем немного остудите его.

5. ШАГ 5

   

   Бутерброды крок-месье будут запекаться в духовке, поэтому сначала включите разогреваться ее до 190 градусов.На противень или сковородку выложите пергамент, на него положите по ломтику хлеба. Я срезала корочки по краям, но потом пожалела об этом - в готовом бутерброде они очень вкусно хрустят. А крок как раз в переводе с французского означает «хрустеть».

6. ШАГ 6

   

   На каждый ломтик хлеба выложите немного соуса бешамель.

7. ШАГ 7

   

   Сверху положите по ломтику мягкого сыра. Я экспериментирую, выкладываю плавленый, но с моцареллой получится лучше.

8. ШАГ 8

   

   На сыр положите по кусочку ветчины (у меня два кусочка, так как я взяла маленькую). И сверху снова положите кусочек мягкого сыра.

9. ШАГ 9

   

   Поверх сыра положите по кусочку хлеба, полейте соусом бешамель. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и присыпьте им бутерброды. Поставьте противень с крок-месье в духовку на 10 минут до расплавления сыра и появления аппетитной корочки.

10. ШАГ 10

    

    Готовый крок-месье подавайте сразу к столу, с чашечкой свежезаваренного чая или кофе. Также можете добавить к бутерброду яичницу-глазунью, выложив её поверх сэндвича, тогда получится крок-мадам. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Галочка

24.08.2023

4.6

Мне понравился вариант сэндвича с ветчиной.

НатаLия M

24.08.2023

4.8

Сэндвич Крок месье приготовила себе на завтрак, люблю побаловать себя вкусняшкой с утра) У меня был тостерный хлеб, я с него срезала верхушку, чтобы кусочки стала квадратными. Для начинки взяла плавленный сыр в нарезке и обычный твердый сыр. Ветчина у меня была свиная. Пропорции для соуса бешамель правильные, мне даже не пришлось разбавлять его молоком. Соус получился густым, но не встал комком, а вот мускатного ореха у меня нет. Я сделала один сэндвич, соответственно соус у меня остался, я его очень люблю за нежные вкус и консистенцию. Потом смешала его с макаронами, тоже вкусно получилось) Крок месье запекала тоже 10 минут, за это время хлеб успел поджариться, а сыр расплавился. Очень вкусно и сочно получилось, да еще и много сыра и любимого соуса! Прекрасный вариант для завтрака или перекуса, можно даже взять с собой на работу.