Вершковий суп з кабачків з вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем-суп з кабачків з вершками? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Добре промийте овочі в проточній воді, щоб видалити всі забруднення. Виберіть невеликий кабачок, щоб у нього була м’яка шкірка і без насіння. Якщо кабачок невеликий, то можна взяти 2 цукіні. Пропорції приблизні, тому орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.

2. КРОК 2

   

   Очистіть цибулю і моркву. У кабачків з двох сторін відріжте хвостики. Всі овочі: цибулю, моркву і цукіні наріжте невеликими шматочками і викладіть в каструлю, в якій будете варити суп. З вибором сковороди вам допоможе стаття на цю тему. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

3. КРОК 3

   

   Овочі залийте водою або бульйоном так, щоб рідина їх трохи покривала. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть овочі на повільному вогні 20-25 хвилин. Трохи посолити.

4. КРОК 4

   

   Потім занурювальним блендером подрібніть овочі в пюре. Додайте каррі для кольору та аромату.

5. КРОК 5

   

   Налийте в сковороду трохи жирних вершків і поставте на вогонь. Знову доведіть все до кипіння і зніміть з вогню.

6. КРОК 6

   

   У готовий суп розмішати масло і розлити по мисках. Подавайте крем-суп з кабачків гарячим. Доповнити суп можна хлібними грінками. Смачного!

Коментарі до рецепту

sofija

13.11.2023

4.9

Я знаю цей кабачковий суп

Наталія М

13.11.2023

4.7

Мені подобається іноді зварити маленьку каструлю цікавого супу, щоб я спробував. Цього разу я приготувала крем-суп з кабачків з вершками. У мене були заморожені кабачки, морква і цибуля. Це іноді значно спрощує і прискорює приготування супів. А заморозка взагалі чудова для кремоподібної консистенції) Захотілося додати в суп картоплю, не можу без неї. Овочі залила фільтрованою водою і варила до м’якості картоплі. У цьому випадку кількість води доходила до середини овочів. Потім збила заглибним блендером і додала вершки. Для приправ я використовував каррі і трохи свіжомеленого перцю. Каррі справді чудово поєднується з цією стравою нейтрального смаку! Дуже сподобався ароматний і ніжний крем-суп. Дякую за рецепт!

leno4ka

13.11.2023

4.8

В овочевий сезон я вирішила приготувати крем-суп з кабачків з вершками, про який давно мріяла. Але оскільки я робила його ще й для дітей, то моркву довелося виключити

Свєта

13.11.2023

4.7

Дякую за рецепт. Вийшло смачно. Я трохи обсмажила моркву і цибулю. Я також додала трохи картоплі. Половину супу я подрібнила блендером, а половину - товкачем. Італійські приправи (базилік, розмарин, м'ята). Вершки взяли 15%. Дитина їла охоче.