Суп-крем из кабачков со сливками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем-суп из кабачков со сливками? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Овощи хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Кабачок выбирайте небольшого размера, чтобы у него была мягкая кожура и еще не было семечек. Если кабачок будет маленький, то можно взять 2 кабачка. Пропорции примерные, поэтому ориентируйте по своим вкусовым предпочтениям.

2. ШАГ 2

   

   Лук и морковь очистите от кожуры. У кабачка отрежьте с двух сторон хвостики. Все овощи: лук, морковь и кабачки - нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю, в которой будете варить суп.С выбором кастрюли вам поможет статья на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Залейте овощи водой или бульоном так, чтобы жидкость их немного прикрывала. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите овощи на небольшом огне 20-25 минут. Немного подсолите.

4. ШАГ 4

   

   Затем, с помощью погружного блендера, превратите овощи в пюре. Добавьте карри для цвета и аромата.

5. ШАГ 5

   

   Влейте в кастрюлю немного жирных сливок и верните на огонь. Доведите снова все до кипения и снимите с огня.

6. ШАГ 6

   

   В готовый суп вмешайте сливочное масло и разлейте по тарелкам. Подавайте крем-суп из кабачков в горячем виде. Дополнить суп можно сухариками из хлеба.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

sofija

13.11.2023

4.9

знаю вот такой супчик из кабачков

НатаLия M

13.11.2023

4.7

Мне нравится иногда варить для себя небольшую кастрюльку интересного супа на пробу. На этот раз приготовила суп-крем из кабачков со сливками. У меня были замороженные кабачки, морковь и лук. Это иногда значительно упрощает и ускоряет варку супов. А для кремовой консистенции вообще отлично подходит заморозка) Мне захотелось добавить немного картошки в суп, я без неё никуда. Овощи залила фильтрованной водой и варила до мягкости картошки. При этом количество воды доходило до середины овощей. Потом взбила погружным блендером и добавила сливки. Из приправ взяла карри и немного свежемолотого перца. Карри действительно отлично подходит к этому нейтральному на вкус блюду! Мне очень понравился ароматный и нежный суп-крем. Спасибо за рецепт!

leno4ka

13.11.2023

4.8

В сезон овощей решила сделать крем суп из кабачков со сливками, который давно мечтала приготовить. Но так как делала и для детей в том числе, пришлось исключить морковь, они вареную совсем не любят. Карри в доме не оказалось, но в целом супчик получился таким, как я и ожидала: нежным, сливочным и очень вкусным. Нам очень понравилось, буду готовить ещё! Спасибо за рецепт.

Света

13.11.2023

4.7

Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Морковку с луком обжарила немного. Еще добавила картошки. Блендером измельчала половину супа ,а половину толкушкой. Приправки итальянские (базилик, розмарин, мята). Сливки брала 15%. Ребенок ел охотно.