Кус-кус з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кус-кус з овочами? Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Промийте моркву під проточною водою, потріть шкірку щіткою, щоб видалити сильні забруднення. Моркву потрібно досить дрібно порубати ножем, щоб вона встигла зваритися. Замість цього моркву можна натерти на крупній тертці. Про те, як вибрати кус-кус, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям з низькими бортами на сильному вогні. Вливаємо соняшникову олію і ретельно розігріваємо. Зменшіть вогонь до середнього. Додати моркву і цибулю обсмажити до м'якості. Це займе близько п'яти хвилин. Періодично помішуйте овочі, щоб вони не підгоріли. Про тонкощі вибору сковороди і олії читайте в статтях під кроками.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець помийте і видаліть насіння і плодоніжки. Можна використовувати болгарський перець будь-якого кольору

4. КРОК 4

   

   Цукіні помити і нарізати середніми кубиками, додати в сковороду до решти овочів і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Останнім овочевим інгредієнтом є помідори черрі. Їх також потрібно помити і розрізати, наприклад, уздовж навпіл. Можна подрібнити ще більше. Додайте в сковороду помідори.

6. КРОК 6

   

   Солимо і перчимо овочі за смаком. У цей момент ви можете додати сушені або свіжі трави та будь-які інші приправи, які вам подобаються. Я використовую суміш трав: базилік, орегано і м'ята.

7. КРОК 7

   

   Перемішайте овочі і розгладьте їх лопаткою. Зверху рівномірно посипте кус-кус.

8. КРОК 8

   

   Заливаємо кус-кус фільтрованою водою і, накривши кришкою, тушкуємо страву на повільному вогні до повного випаровування вологи. Відбудеться це досить швидко, але у кожного по-різному через особливості конфорок і самих сковорідок. Тушкувала чотири хвилини. Готується кус-кус дуже швидко, і навіть цього короткого часу вистачило, щоб він розбухнув і став готовим.

9. КРОК 9

   

   Готову страву ще раз перемішати і можна подавати.

Коментарі до рецепту

Поліна

28.07.2023

4.9

Вирішила приготувати на обід кус-кус з овочами. Блюдо вийшло простим і швидким у приготуванні, але дуже смачним, ситним і корисним. Моркву нарізала соломкою і обсмажила з цибулею до золотистої скоринки, потім додала половину червоного перцю - ще раз обсмажила кілька хвилин, потім поклала в кабачки і потримала кілька хвилин на вогні, постійно помішуючи, і останніми додаємо помідори черрі. Спеції я використовувала: сіль, суміш трав і трохи паприки. До овочів додала кус-кус, долила води і через 5 хвилин страва була готова. Кус-кус вийшов розсипчастим, а овочі хрусткими. Обов'язково зроблю це знову! Дякую автору за рецепт!

Ірена

28.07.2023

4.8

Кус-кус з овочами - просто чудовий рецепт! Вийшло дуже ніжно, ситно, ароматно і смачно! Дуже дякую!

Ренат

28.07.2023

5

Хороший рецепт. Мені це подобається!