Кускус с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать кускус с овощами? Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Морковь вымойте под проточной водой, потерев кожуру щеткой, чтобы удалить сильные загрязнения. Морковь нужно довольно мелко нашинковать ножом, чтобы она успела приготовиться. Вместо этого морковь можно натереть на крупной терке. Как выбрать кускус читайте в отдельной статье в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Сковороду с антипригарным покрытием и невысокими бортами разогрейте на сильном огне. Влейте подсолнечное масло и хорошенько прогрейте его. Огонь уменьшите до среднего. Выложите морковь и лук обжариваться до мягкости. Это займет около пяти минут. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они не пригорели. О тонкостях выбора сковороды и масла читайте в статьях под шагами.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец вымойте и освободите от семян и плодоножки. Можно использовать болгарский перец любого цвета, от этого изменится только внешний вид блюда. Нарежьте перец средними кусочками и добавьте в сковороду. Обжаривайте овощи в течение нескольких минут, до того как перец немного размягчится.

4. ШАГ 4

   

   Кабачок цукини вымойте и нарежьте средним кубиком, добавьте в сковороду к остальным овощам и перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Последний ингредиент из овощей - это помидоры черри. Их также необходимо вымыть и разрезать, например, вдоль пополам. Можно измельчить и сильнее. Добавьте помидоры в сковороду.

6. ШАГ 6

   

   Посолите и поперчите овощи по вкусу. На этом этапе можно добавить сушёные или свежие травы и любые другие приправы, которые вы любите. Я использую смесь трав: базилик, орегано и мята.

7. ШАГ 7

   

   Перемешайте овощи и разровняйте их кулинарной лопаткой. Сверху равномерно насыпьте кускус.

8. ШАГ 8

   

   Залейте кускус фильтрованной водой и, накрыв крышкой, тушите блюдо на медленном огне до полного испарения влаги. Произойдёт это довольно быстро, но у всех по-разному из-за особенностей варочных панелей и самих сковородок. Я тушила четыре минуты. Кускус готовится очень быстро, и даже этого непродолжительного времени ему хватило, чтобы набухнуть и дойти до готовности.

9. ШАГ 9

   

   Готовое блюдо перемешайте ещё раз, и можно подавать к столу.

Комментарии к рецепту

Polina

28.07.2023

4.9

Решила приготовить на обед кускус с овощами. Блюдо оказалось простым и быстрым в приготовлении, но очень вкусным сытным и полезным. Морковь нарезала соломкой и жарила с луком до золотистого оттенка, после добавила половину красного перца - снова обжарила несколько минут, далее положила кабачок и несколько минут держала на огне постоянно помешивая, ну и последними были добавлены помидоры черри. Из специй брала соль, смесь трав и немного паприки. К овощам засыпала кускус, залила водой и через 5 минут блюдо было готово.Кускус получился рассыпчатым, а овощи хрустящими. Повторное приготовление точно будет! Спасибо автору за рецепт!

Irena

28.07.2023

4.8

Кускус с овощами просто замечательный рецепт! Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Огромное спасибо!

Renat

28.07.2023

5

Хороший рецепт. Мне понравился!