Сирна запіканка з манною крупою і ваніллю в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичну сирну запіканку? Заздалегідь дістаньте з холодильника сир, сметану, масло і яйця. Для домашніх запіканок краще використовувати сир. Це не тільки смачніше і корисніше, його легше подрібнити в однорідну масу. Якщо у вас нежирний сир, його можна поліпшити, додавши пару ложок сметани, кефіру або молока. Сир з грудками протерти через дрібне сито або перемолоти через м'ясорубку. Повинен вийти повітряний, однорідний сирок.

2. КРОК 2

   

   Розтерти сир з цукром, який можна замінити підсолоджувачем, який не боїться термічної обробки. Додати сіль і дрібку ваніліну. Ще раз перемішати або подрібнити блендером. Курячі яйця збити міксером або віночком зі сметаною до повного розходу яєць. Сметану також краще використовувати більш густу

3. КРОК 3

   

   У миску з сиром додати розм’якшене масло, влити яєчну суміш. Перемішати суміш. Масло має бути розм’якшеним, а не розтопленим, інакше зміниться консистенція сирного тіста.

4. КРОК 4

   

   У миску з сирною масою висипаємо манку. Перемішуємо до однорідності і залишаємо на 20 хвилин, щоб манка розбухла. Якщо сир, який ви використовуєте, занадто вологий, збільште кількість манної крупи, щоб тісто не було рідким.

5. КРОК 5

   

   Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Щоб дати йому час нагрітися до потрібної температури, увімкніть його за 10-20 хвилин до початку приготування. Жароміцну форму змастити шматочком вершкового масла. Посипати манною крупою так, щоб вона покрила дно сковороди і її стінки. Якщо посипати сковороду манною крупою, запіканку буде легше діставати після запікання.

6. КРОК 6

   

   Трохи збільшилася сирну масу ще раз перемішайте і викладіть у форму, ретельно розрівнявши її поверхню ложкою. Верх запіканки можна змастити сметаною. Після запікання воно придбає апетитний рум'янець. Цього можна досягти за допомогою сільської сметани.

7. КРОК 7

   

   Випікати запіканку близько 30 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці (до готовності за 10-20 хвилин). Але ви повинні зосередитися на роботі вашої духовки. Як перевірити, чи готова запіканка? Воно повинно покритися рум'яною скоринкою. Візьміть дерев'яну шпажку і проколіть тісто в декількох місцях. Якщо воно виходить сухим, значить, готове.

8. КРОК 8

   

   Вийміть запіканку з духовки. Дайте йому трохи охолонути на сковороді, щоб воно не розвалилося, коли ви його дістанете. Потім наріжте його шматочками і подавайте до столу. За бажанням сирну запіканку можна подати зі сметаною, варенням або варенням. Смачного!