Casserole de fromage cottage à la semoule et saveur vanille au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de fromage blanc classique ? Sortez à l'avance le fromage cottage, la crème sure, le beurre et les œufs du réfrigérateur. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage pour les cocottes maison. Ce n'est pas seulement plus savoureux et plus sain, mais il est plus facile de le broyer en une masse homogène. Si vous avez du fromage cottage faible en gras, vous pouvez l'améliorer en ajoutant quelques cuillères de crème sure, de kéfir ou de lait. Frottez le fromage cottage grumeleux à travers un tamis fin ou broyez-le dans un hachoir à viande. Vous devriez obtenir un caillé aéré et homogène.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez le fromage cottage avec du sucre, qui peut être remplacé par un édulcorant qui ne craint pas le traitement thermique. Ajoutez du sel et une pincée de vanille. Mélangez à nouveau ou broyez avec un mixeur. Battez les œufs de poule au batteur ou fouettez avec la crème sure jusqu'à ce que les œufs soient complètement dispersés. Il est également préférable d'utiliser de la crème sure plus épaisse ; la cocotte sera plus juteuse et savoureuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre ramolli dans le bol avec le fromage cottage, verser le mélange d'œufs. Remuez le mélange. Le beurre doit être ramolli et non fondu, sinon la consistance de la pâte à caillé changera.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la semoule dans le bol avec la masse de caillé. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 20 minutes pour permettre à la semoule de gonfler. Si le fromage blanc que vous utilisez est trop humide, augmentez la quantité de semoule pour que la pâte ne soit pas liquide.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés. Pour lui laisser le temps de chauffer jusqu'à la température souhaitée, allumez-le 10 à 20 minutes avant de commencer la cuisson. Beurrer un plat résistant à la chaleur avec un morceau de beurre. Saupoudrer de semoule pour qu'elle recouvre le fond de la poêle et ses parois. Saupoudrer de semoule dans la poêle facilitera le démoulage de la cocotte après la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Remuez à nouveau la masse de caillé légèrement augmentée et placez-la dans le moule en nivelant soigneusement sa surface avec une cuillère. Le dessus de la cocotte peut être graissé avec de la crème sure. Après cuisson, il acquerra un rougissement appétissant. Ceci peut être réalisé en utilisant de la crème sure rustique.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire la cocotte environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés (10-20 minutes avant la cuisson). Mais vous devez vous concentrer sur le fonctionnement de votre four. Comment vérifier si la cocotte est prête ? Il doit être recouvert d'une croûte dorée. Prenez une pique en bois et percez la pâte à plusieurs endroits. S'il ressort sec, c'est prêt.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la cocotte du four. Laissez-le refroidir légèrement dans la poêle pour qu'il ne se désagrège pas lorsque vous le sortez. Ensuite, coupez-le en morceaux et servez. Si vous le souhaitez, la cocotte de fromage cottage peut être servie avec de la crème sure, de la confiture ou des conserves. Bon appétit!