Сирна запіканка на сковороді з цедрою лимона

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Сирну запіканку можна готувати не тільки в духовці, але і просто на плиті в сковороді під кришкою. На 8 порцій такої запіканки нам знадобиться півкіло сиру, 3 яйця, півсклянки цукру, 4 столові ложки манної крупи, чайна ложка цедри лимона і рослинне масло для змазування сковорідки. Помістіть сир в ємність і розімніть його.

2. КРОК 2

   

   Далі в іншу ємність розбиваємо яйця і висипаємо в них цукор.

3. КРОК 3

   

   Збити міксером яйця з цукром дві хвилини.

4. КРОК 4

   

   Потім через 2 хвилини, збиваючи, додати до яєць манку.

5. КРОК 5

   

   Продовжуйте збивати яєчну суміш ще дві хвилини, поки вона не стане пишною.

6. КРОК 6

   

   Далі цедру лимона натріть на дрібній тертці, щоб вийшла чайна ложка цедри.

7. КРОК 7

   

   Висипте цедру лимона в ємність з сиром.

8. КРОК 8

   

   Збиту яєчну суміш з цукром і манкою влийте в сир.

9. КРОК 9

   

   Акуратно перемішайте сирно-яєчну суміш.

10. КРОК 10

    

    Потім сирно-яєчну суміш ще хвилину ретельно перемішати міксером.

11. КРОК 11

    

    Сковороду для сирної запіканки рясно змастіть рослинним маслом.

12. КРОК 12

    

    Перед тим, як викласти сирну масу в сковороду, поставте її на сильний вогонь, накрийте кришкою і прогрівайте 30-40 секунд, а потім зменшіть вогонь до мінімуму.

13. КРОК 13

    

    На розігріту сковорідку викласти сирну суміш для запіканки.

14. КРОК 14

    

    Розрівняти поверхню майбутньої запіканки.

15. КРОК 15

    

    Сковороду з сирною масою накрити кришкою і залишити на маленькому вогні на 30 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Під час приготування на закритій сковороді сирна запіканка буде підніматися в центрі. Якщо кришка скляна, її буде добре видно.

17. КРОК 17

    

    Запіканка з сиру на сковороді буде готова через півгодини. Вимкніть вогонь і підніміть кришку.

18. КРОК 18

    

    Дайте запіканці охолонути

19. КРОК 19

    

    Коли сирна запіканка охолоне, її потрібно перекласти на блюдо. Найзручніше це робити частинами. Нарізаємо запіканку на сковороду і акуратно лопаткою перекладаємо кожен шматочок на блюдо.

20. КРОК 20

    

    Подавайте сирну запіканку зі сметаною.