Hüttenkäse-Auflauf in einer Pfanne mit Zitronenschale

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Hüttenkäse-Auflauf kann nicht nur im Ofen, sondern auch einfach auf dem Herd in einer Bratpfanne unter einem Deckel zubereitet werden. Für 8 Portionen dieses Auflaufs benötigen wir ein halbes Kilo Hüttenkäse, 3 Eier, ein halbes Glas Zucker, 4 Esslöffel Grieß, einen Teelöffel Zitronenschale und Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne. Geben Sie den Hüttenkäse in einen Behälter und kneten Sie ihn.

2. SCHRITT 2

   

   Als nächstes schlagen Sie die Eier in einen anderen Behälter auf und gießen Zucker hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Eier mit Zucker zwei Minuten lang mit einem Mixer schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Dann nach 2 Minuten unter Rühren den Grieß zu den Eiern geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eiermischung weitere zwei Minuten weiter schlagen, bis sie schaumig ist.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab, um einen Teelöffel Schale zu erhalten.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Zitronenschale mit dem Hüttenkäse in den Behälter.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die geschlagene Eiermischung mit Zucker und Grieß zum Hüttenkäse.

9. SCHRITT 9

   

   Mischen Sie die Hüttenkäse-Ei-Mischung vorsichtig.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend die Quark-Ei-Mischung noch eine Minute lang gründlich mit einem Mixer verrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Fetten Sie die Bratpfanne für den Hüttenkäse-Auflauf großzügig mit Pflanzenöl ein.

12. SCHRITT 12

    

    Bevor Sie die Quarkmasse in die Bratpfanne geben, stellen Sie sie auf hohe Hitze, decken Sie sie mit einem Deckel ab und erhitzen Sie sie 30–40 Sekunden lang. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe.

13. SCHRITT 13

    

    Die Quarkmasse für den Auflauf in eine erhitzte Bratpfanne geben.

14. SCHRITT 14

    

    Richten Sie die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs aus.

15. SCHRITT 15

    

    Die Bratpfanne mit der Quarkmasse bedecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Beim Garen in einer abgedeckten Bratpfanne geht der Quarkauflauf in der Mitte auf. Wenn der Deckel aus Glas besteht, ist er deutlich sichtbar.

17. SCHRITT 17

    

    Der Hüttenkäse-Auflauf in der Pfanne ist in einer halben Stunde fertig. Schalten Sie die Hitze aus und heben Sie den Deckel an.

18. SCHRITT 18

    

    Den Auflauf abkühlen lassen

19. SCHRITT 19

    

    Wenn der Hüttenkäse-Auflauf abgekühlt ist, muss er in eine Schüssel gegeben werden. Am bequemsten ist es, dies in Teilen zu tun. Den Auflauf in einer Bratpfanne aufschneiden und jedes Stück vorsichtig mit einem Spatel in eine Schüssel geben.

20. SCHRITT 20

    

    Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm servieren.