Cazuela de requesón en una sartén con ralladura de limón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   La cazuela de requesón se puede preparar no solo en el horno, sino también simplemente en la estufa en una sartén tapada. Para 8 raciones de esta cazuela necesitamos medio kilo de requesón, 3 huevos, medio vaso de azúcar, 4 cucharadas de sémola, una cucharadita de ralladura de limón y aceite vegetal para engrasar la sartén. Coloca el requesón en un recipiente y amásalo.

2. PASO 2

   

   A continuación, rompe los huevos en otro recipiente y vierte azúcar en ellos.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con el azúcar durante dos minutos con una batidora.

4. PASO 4

   

   Luego, después de 2 minutos, mientras bate, agregue sémola a los huevos.

5. PASO 5

   

   Continúe batiendo la mezcla de huevo por otros dos minutos hasta que quede esponjosa.

6. PASO 6

   

   A continuación, ralla la piel de limón con un rallador fino para obtener una cucharadita de ralladura.

7. PASO 7

   

   Vierte la ralladura de limón en el recipiente con el requesón.

8. PASO 8

   

   Vierta la mezcla de huevo batido con azúcar y sémola en el requesón.

9. PASO 9

   

   Mezcle suavemente la mezcla de requesón y huevo.

10. PASO 10

    

    Luego mezcle bien la mezcla de cuajada y huevo con una batidora durante un minuto más.

11. PASO 11

    

    Engrase generosamente la sartén para la cazuela de requesón con aceite vegetal.

12. PASO 12

    

    Antes de poner la masa de cuajada en la sartén, póngala a fuego alto, cubra con una tapa y caliente durante 30-40 segundos, luego reduzca el fuego a bajo.

13. PASO 13

    

    Coloque la mezcla de cuajada para la cazuela en una sartén caliente.

14. PASO 14

    

    Nivele la superficie de la futura cazuela.

15. PASO 15

    

    Cubrir la sartén con la masa de cuajada y dejar a fuego lento durante 30 minutos.

16. PASO 16

    

    Durante la cocción en una sartén tapada, la cazuela de cuajada subirá en el centro. Si la tapa es de cristal, será claramente visible.

17. PASO 17

    

    La cazuela de requesón en una sartén estará lista en media hora. Apagar el fuego y levantar la tapa.

18. PASO 18

    

    Deja enfriar la cazuela

19. PASO 19

    

    Cuando la cazuela de requesón se haya enfriado, es necesario transferirla a un plato. Lo más conveniente es hacer esto en partes. Corta la cazuela en una sartén y transfiere con cuidado cada pieza a un plato con una espátula.

20. PASO 20

    

    Sirva la cazuela de requesón con crema agria.