Casseruola di ricotta in padella con scorza di limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   La casseruola di ricotta può essere preparata non solo nel forno, ma anche semplicemente sul fornello in una padella sotto un coperchio. Per 8 porzioni di questa casseruola avremo bisogno di mezzo chilo di ricotta, 3 uova, mezzo bicchiere di zucchero, 4 cucchiai di semolino, un cucchiaino di scorza di limone e olio vegetale per ungere la padella. Metti la ricotta in un contenitore e impastala.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, rompi le uova in un altro contenitore e versaci lo zucchero.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova con lo zucchero per due minuti con un mixer.

4. PASSO 4

   

   Poi, dopo 2 minuti, sempre sbattendo, aggiungere il semolino alle uova.

5. PASSO 5

   

   Continua a sbattere il composto di uova per altri due minuti fino a renderlo soffice.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, grattugiate la scorza di limone su una grattugia fine per ottenere un cucchiaino di scorza.

7. PASSO 7

   

   Versare la scorza di limone nel contenitore con la ricotta.

8. PASSO 8

   

   Versare il composto di uova sbattute con zucchero e semola nella ricotta.

9. PASSO 9

   

   Mescolare delicatamente la ricotta e il composto di uova.

10. PASSO 10

    

    Quindi mescolare accuratamente il composto di cagliata e uova con un mixer per un altro minuto.

11. PASSO 11

    

    Ungere generosamente la padella per la casseruola di ricotta con olio vegetale.

12. PASSO 12

    

    Prima di mettere la massa della cagliata nella padella, metterla a fuoco alto, coprire con un coperchio e scaldare per 30-40 secondi, quindi abbassare la fiamma al minimo.

13. PASSO 13

    

    Metti il ​​composto di cagliata per la casseruola in una padella riscaldata.

14. PASSO 14

    

    Livellare la superficie della futura casseruola.

15. PASSO 15

    

    Coprire la padella con la massa di cagliata e lasciare a fuoco basso per 30 minuti.

16. PASSO 16

    

    Durante la cottura a padella coperta, la casseruola di cagliata lieviterà al centro. Se il coperchio è di vetro, sarà chiaramente visibile.

17. PASSO 17

    

    La casseruola di ricotta in padella sarà pronta in mezz'ora. Spegni il fuoco e solleva il coperchio.

18. PASSO 18

    

    Lascia raffreddare la casseruola; durante il raffreddamento il rigonfiamento al centro della casseruola si depositerà e la sua superficie si livellerà.

19. PASSO 19

    

    Quando la casseruola di ricotta si sarà raffreddata, dovrà essere trasferita su un piatto. È più conveniente farlo in alcune parti. Tagliare la casseruola in una padella e trasferire con cura ogni pezzo su un piatto usando una spatola.

20. PASSO 20

    

    Servire la casseruola di ricotta con panna acida.