Casserole de fromage cottage dans une poêle avec zeste de citron

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   La cocotte de fromage cottage peut être préparée non seulement au four, mais aussi simplement sur la cuisinière dans une poêle sous un couvercle. Pour 8 portions de cette cocotte, il nous faut un demi-kilo de fromage blanc, 3 œufs, un demi-verre de sucre, 4 cuillères à soupe de semoule, une cuillère à café de zeste de citron et de l'huile végétale pour graisser la poêle. Placez le fromage cottage dans un récipient et pétrissez-le.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, cassez les œufs dans un autre récipient et versez-y du sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs avec le sucre pendant deux minutes au batteur.

4. ÉTAPE 4

   

   Puis, au bout de 2 minutes, en battant, ajoutez la semoule aux œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Continuez à battre le mélange d'œufs pendant encore deux minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez ensuite le zeste de citron sur une râpe fine pour obtenir une cuillère à café de zeste.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le zeste de citron dans le récipient avec le fromage cottage.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le mélange d'œufs battus avec le sucre et la semoule dans le fromage blanc.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez délicatement le mélange de fromage cottage et d'œufs.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez ensuite soigneusement le mélange de caillé et d'œufs avec un mélangeur pendant encore une minute.

11. ÉTAPE 11

    

    Graisser généreusement la poêle pour la cocotte de fromage cottage avec de l'huile végétale.

12. ÉTAPE 12

    

    Avant de mettre la masse de caillé dans la poêle, mettez-la sur feu vif, couvrez avec un couvercle et faites chauffer pendant 30 à 40 secondes, puis réduisez le feu à doux.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez le mélange de caillé pour la cocotte dans une poêle à frire chauffée.

14. ÉTAPE 14

    

    Nivelez la surface de la future cocotte.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir la poêle avec la masse de caillé et laisser sur feu doux pendant 30 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Lors de la cuisson dans une poêle couverte, la cocotte de caillé va monter au centre. Si le couvercle est en verre, il sera clairement visible.

17. ÉTAPE 17

    

    La cocotte de fromage cottage dans une poêle sera prête dans une demi-heure. Éteignez le feu et soulevez le couvercle.

18. ÉTAPE 18

    

    Laissez la cocotte refroidir; pendant le processus de refroidissement, le monticule surélevé au milieu de la cocotte se déposera et sa surface se stabilisera.

19. ÉTAPE 19

    

    Une fois la cocotte de fromage cottage refroidie, elle doit être transférée dans un plat. Il est plus pratique de le faire par parties. Découpez la cocotte dans une poêle et transférez délicatement chaque morceau dans un plat à l'aide d'une spatule.

20. ÉTAPE 20

    

    Servir la cocotte de fromage cottage avec de la crème sure.