Печиво з тріщинами, або складками з синім чаєм

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготувати вихідні продукти: масло вийняти, яйця вимити, борошно просіяти з розпушувачем, квітки синього чаю перебрати, цукор розділити на частини.

2. КРОК 2

   

   Розтерти цукор (50 г) з квітками клітора в порошок

3. КРОК 3

   

   Розм'якшене масло і цукрову пудру збити міксером.

4. КРОК 4

   

   Додайте яйця по одному. Яйця повинні бути кімнатної температури.

5. КРОК 5

   

   Порціями, в 2-3 прийоми, додаємо борошно, попередньо просіяне з сіллю і розпушувачем.

6. КРОК 6

   

   Замісити липке тісто. Це не повинно вас турбувати, все йде за планом! :) Накрити харчовою плівкою в контакт і поставити в холодильник мінімум на 2-3 години, а краще на ніч.

7. КРОК 7

   

   З відпочилим тестом буде легше працювати.

8. КРОК 8

   

   Сформуйте кульки вагою 25-30 г. Кожну кульку щедро обваляти в цукровій пудрі. Іноді кульки обвалюють спочатку в цукрі, а потім в пудрі для створення унікального орнаменту.

9. КРОК 9

   

   Викласти заготовки на деко, застелене килимком (силіконовим, тефлоновим тощо), дотримуючись відстані: печиво значно збільшиться в розмірі.

10. КРОК 10

    

    Випікати приблизно 15 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

11. КРОК 11

    

    Перевірте печиво сухою зубочисткою, залиште на деку на 5-10 хвилин, потім вийміть з дека на решітку і дайте повністю охолонути.

12. КРОК 12

    

    Надлишки цукрової пудри можна прибрати, особливого кракелюрного ефекту це не вплине.