Galletas con grietas o arrugas con té azul

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Preparar los productos de partida: sacar la mantequilla, lavar los huevos, tamizar la harina con la levadura en polvo, separar las flores de té azul, dividir el azúcar en porciones.

2. PASO 2

   

   Moler azúcar (50 g) con flores de clitoria hasta convertirlos en polvo.

3. PASO 3

   

   Batir la mantequilla ablandada y el azúcar floral en polvo con una batidora.

4. PASO 4

   

   Añadir los huevos uno a la vez. Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

5. PASO 5

   

   En porciones, en 2-3 etapas, agregue la harina, previamente tamizada con sal y levadura.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa pegajosa. Esto no debería molestarte, ¡todo va según lo planeado! :) Cubrir con film transparente en contacto y refrigerar durante al menos 2-3 horas, o preferiblemente durante la noche.

7. PASO 7

   

   Será más fácil trabajar con una masa bien reposada.

8. PASO 8

   

   Forme bolas que pesen entre 25 y 30 g. Enrolle generosamente cada bola en azúcar en polvo. A veces, las bolas se enrollan primero en azúcar y luego en polvo para crear un adorno único.

9. PASO 9

   

   Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear forrada con un tapete para hornear (silicona, teflón, etc.), manteniendo la distancia: las galletas aumentarán significativamente de tamaño.

10. PASO 10

    

    Hornea durante 15 minutos aproximadamente en horno precalentado a 180 grados.

11. PASO 11

    

    Revise las galletas con un palillo seco, déjelas en la bandeja para hornear durante 5 a 10 minutos, luego retírelas de la bandeja para hornear sobre una rejilla y déjelas enfriar por completo.

12. PASO 12

    

    Se puede eliminar el exceso de azúcar en polvo, pero el efecto craquelado especial no se verá afectado.